Ви коли-небудь задавались питанням, що їдять космонавти, як і коли? Як виготовляється їхня їжа і хто її обирає? Смачно це чи це таблетки та м’яка каша?
Якщо мені доводиться говорити дві речі, якими я захоплююсь, мені це зрозуміло: простір і їжа, і ми можемо про них говорити. З цієї нагоди я збираюся поєднати їх двох і пояснити вам, як весь цікавий процес полягає у вирішенні питання, що приготувати, до того, як транспортувати, як з’їсти та як зберігати.
ДЕЯКІ НОМЕРИ, ЩОБ ПОЧАТИ ...
Космічні агентства завжди турбувались про те, щоб доставити в космос багато їжі (або, принаймні, достатньо для всіх космонавтів), щоб вони могли їсти щодня тричі на день.
Вони також думають про вагу товару, який вони перевозять. Ти знав за кожен кілограм ваги, яку вони перевозять, вони повинні витратити близько 23 000 доларів? Так, багато грошей. Тож краще брати з собою легку їжу, добре упаковану та добре збережену, яка не має великої ваги, щоб зменшити витрати (справедливі) і, крім того, на кожного космонавта під час кожної місії вони витрачають майже 4000 євро на їжу. Щоб збентежитися ... І ні, вони не їдять розбиті серцем таблетки та пюре, принаймні в наш час.
ХТО ВИЗНАЧАЄ, ЩО ТИ ЗБИРАЄШ ЇСТИ?
Ну, по-перше, у вас майже завжди є лікар і дієтолог (серед інших), поки ви не полетите, як параджілло на МКС, отже, страви піддаються жорсткому поживному та мікробіологічному контролю, щоб ви не зачепили жодного лайна на небі.. Очевидно, що характеристики і враховуються особисті смаки кожного космонавта, тому вони запитують вас безпосередньо (або ви запитуєте), що б ви хотіли взяти з собою.
Ми маємо Педро Дуке пояснити нам якусь інформацію. Він сказав в своїх інтерв'ю про це якщо ви хочете взяти з собою картопляний омлет у мішках, ви можете це зробити, але очевидно, що це потрібно їсти в перші дні. - "Марі, заряди мені цю картопляну та цибульну коржики, що наступного місяця я збираюся епасіо!", Але "Ви не можете довіряти «фрігосам», які вони мають, а також спеціальним консервним банкам що ти береш, бо багато разів їм доводилося їх відкидати ». Крім того, він любить снідайте апельсиновим соком, КОЛАКАО! і крупи з горіхами.
У якійсь європейській місії вони навіть підготувались Середземноморські меню як на фото: Помідори, сир, лаваш, персик та шоколад для “кулінарного досвіду”.
Ці лотки піддаються елементи керування на Землі і, на додаток до проходження дегустацій якості та смаку, вони змушують астронавта почуватися більш прив’язаним до дому протягом їхніх місяців у космосі. Це меню "MEDIET" було підготовлено для космонавтів (космонавт - космонавт, але коли вони мають на увазі його російське походження). До всього цього їжа мала російське чи американське походження та Японські та європейські астронавти виривали волосся (уявіть гастрокультурну адаптацію) за те, щоб зробити їжу більш відповідною до їх національності, скільки менше. І хоча раніше американці та росіяни трохи дбали про те, що їсти, зараз жодне з 4 агентств не має проблем у цьому плані.
ЗАСТЕРЕЖЕННЯ ПРИ ПЕРЕВОЗКІ ЇЖІ.
космос не є природним середовищем людини, але він може пристосуватися до цього, і набагато більше, якщо ми робимо це за допомогою сучасних технологій.
Думаючи про те, що космонавти збираються нести у своїх "трюмах", це і є суттєвий подумайте:
- вага їжі: ось чому більша частина її зневоднюється, тоді як вона забезпечує її найкраще і найдовше збереження.
- спосіб упакувати його: неоднаково використовувати плоскі або громіздкі, гнучкі або жорсткі, важкі або легкі контейнери та упаковки.
- кількість їжі Що взяти з собою: не однаково планувати їжу та страви, ніж брати «більше про всяк випадок». Все планується на 100%.
- умови, в яких воно утримується: це не те, що потрібно холод, ніж мати його в прохолодному та добре збереженому місці без допомоги холоду.
- спосіб споживання їжі: Не однаково використовувати столові прилади, використовувати трубочки та макаронні вироби або створювати спеціальні чашки, щоб можна було пити з нульовою вагою. (Трубки сьогодні майже не використовуються).
- Сама їжа: це не те, що транспортувати крем, який може «деформуватися» в контейнері, ніж об’ємна їжа, або який створює крихти або краплі, що летять у просторі, де мешкають астронавти.
Зазвичай їжа повинна важити мало. Як ми вже говорили раніше, чим більше ваги несеться в простір, тим більше грошей витрачається, і це не ідеально. Тому, якщо ви видалите воду (Хоча його все одно доведеться носити, щоб забезпечити астронавтів таким цінним благом) їжа триває довше, менше важить і краще тримається. З іншого боку, контейнери де страви упаковані стійкі пластмаси де у них є, деякі, маленькі клапан до якого а рукомийник гарячим або холодним і додайте рідини. Там ми отримуємо їжу для зволоження протягом декількох хвилин і здаємось, ніби вона була виготовлена на Землі.
Навіть так, багато продуктів, які відправляються в космос - це макарони (не гіпервітамінні та несмачні каші) та свіжі продукти.
Тут ви можете побачити, як італійський космонавт Саманта Крістофоретті вид Буріто.
ЯК АСТРОНАВТИ ЇЛИ ПЕРЕД?
До епохи Аполлона (місії, які хотіли досягти Місяця і колонізувати його), їжа в основному була невеликі закуски, оскільки багато місій часом не тривали і дня. У цей час їжу споживали в таблетки, кубики та тюбики, як зубна паста. Наприклад, банани, серед інших фруктів, перекладали в пюре, поміщали в ці трубочки і віджимали, і ви їх їли прямо до рота. Вони взяли багато горіхів і вони переживали не вживати їжу, яка робить багато крихт через страх, що вони так розкуті закусочні пакети або нарізані кубики мали якусь їстівну плівку, яка танула в роті, і жоден залишок не витікав у простір корабля.
Коли настала ера Росії Програма «Аполлон» з'явився приблизно в 1960 році (хоча до 1966 року жоден корабель не відправлявся в космос) спосіб харчування космонавтів був змінений. Сублімаційну сушку їжі часто застосовували і починали їсти з столовими приборами та зволоженням їжі, тому спосіб їх годування значно покращився. На фото «порошкоподібна» апельсинова сода.
Skylab, маловідомий, це була перша американська космічна станція. І сюрприз! воно почало використовувати в ньому заморожену їжу. Ми були, приблизно, у 1973 році. Хоча це може здатися роком груші, космонавти користувалися надзвичайно передовими технологіями в галузі харчування. Вони мали спеціальна тарілка-стіл де клав їжу і міг її нагрівати або розморожувати натисканням кнопок і перемикачі, з’ясовуючи, скільки часу щось нагрівалось, і даючи йому працювати, коли час обіду.
Пізніше, приблизно у 1981 р Космічна програма човника (що серед інших завдань сприяло побудувати Міжнародна космічна станція який ми сьогодні насолоджуємось) відступите назад і поверніться до їжі, яка не потребувала холоду або була збережена з великими зусиллями, оскільки місії тривали довше, а інші види їжі здавались більш практичними та безпечними.
ЯК АСТРОНАВТИ ЇСТЬ ЗАРАЗ?
На відміну від того, що ви можете думати і що ви вже прочитали, вік харчових пробірок (як зубна паста) і зневоднені та сухі таблетки, це історія. Зараз все набагато більше вважається насолоджуватися "як на Землі", поясню я:
- У космонавтів є намагнічений лоток, де столові прилади (ложка, виделка, ніж, спеціальна солома та НОЖНИЦИ, дуже важливі для відкриття упаковок) дотримуватися магнітно її, щоб не злетіти з корабля Або при необхідності додати a маленька липучка до лотка, щоб все злиплись і не все розліталось. Харчові пакети однакові, липучки, щоб приклеїти їх.
- Для напій, космонавти мають особливу "соломинку". Це трубка, яка може закрити або відкрити за бажанням, і це не дасть рідини вийти. Вони також використовують його для зволожувати деякі страви їжі гарячою або холодною водою. Якщо ви не закриєте цю соломинку клацанням, рідина може вийти там і проникнути в електричні компоненти, утворити жахливий безлад або смажитись від удару.
- Поточна упаковка зазвичай у плоских мішках, зі штрих-кодом що дає інформацію космонавтам, с інформаційна наклейка про те, що він містить, та срібло, щоб запобігти погіршенню світла їжі, як для напоїв, так і для макаронних виробів або кремів. Якщо є якась їжа, як макарони, овочі чи щось інше об’ємна упакована безпосередньо (його потрібно з’їсти швидко, або можна тримати холодним) або може бути зневоднений для подальшого використання.
я знаю зволожують знову за допомогою клапана, який підключається до дозатора води (так коктейлі та молоко беруть у космосі, зволожуючи їх із порошку), дайте йому відпочити кілька хвилин і з’їжте. Наприклад, у каші для сніданку вже вбудоване сухе молоко, і космонавтам потрібно лише додавати гарячу воду та макарони або будь-яку іншу подібну їжу.
- Є й такі гнучкі пакети, які можна нагрівати до високих температур і що вони можуть готувати їжу без ризику зараження мікроорганізмами.
- Агентства зазвичай купують і перевозять космонавтам комерційну їжу, тобто, відомі або популярні продукти (M&M або шоколадні батончики), хоча упаковка доводиться переробляти знову. Виготовляються нові пакети вогнестійкий, чорнило, яке використовується для маркування та штрих-коду, є безпечним, і немає витоку газу з контейнера тощо. Підсумовуючи, що все в безпеці, тому що, хоча це може здатися трохи параноїчним, найменше, що трапляється в космосі, може бути фатальним оскільки ми не можемо діяти негайно або бігти за космонавтами.
- Їжа також упаковується англійською та російською мовами. Це тому, що МІР (давньоруська космічна станція, яка була остаточно знищена в контрольованому порядку в 2001 році) приймала американських астронавтів і на замовлення покласти назву на обидві мови, щоб їжа залишалася до цього дня навіть якщо це непотрібно.
- Російські консервні банки вони нагріваються так, ніби ми кладемо дві скибки хліба в тостер. Їх кладуть у дві ємності з отворами, що нагрівають їх Зв'язок. Американська їжа (в даному випадку) нагрівається в "Портфелі" - "печі" де мішки відпочивають і залишаються готовими до вживання.
- І як добрі американці, вони, безумовно, мають своїх пакети з приправами та соуси. Вони містять кетчуп, майонез, гірчицю тощо, хоча це космонавт хоче ще соус, як Ширача, соєвий соус або гострий Ви можете просити про це і це зазвичай дається. Все це зрозуміло, у маленьких упаковках, як на Землі. Скло в космосі заборонено.
- Як можна підозрювати, НІ, сіль і перець у твердому варіанті не можна використовувати в мікрогравітації, Крім того, це може потрапити у ваші очі і утворити величезний безлад. Уявіть, як упаковка цього порошку летить навколо ... Що ви робите, так це надішліть дозатори для солі та перцю, розчинених у воді або оліях. Для їх використання потрібно просто трохи стиснути, поки не вийде крапля, покласти її на їжу і розподілити.
- У найбільших мішках, ті, що імітують банки, вони рекомендують вирізати їх не вертикально (як би ми відкрили мішок з картоплею), а горизонтально менше половини мати чистіші руки і мати можливість легше вставляти столові прилади без необхідності “вишкрібати” до кінця і вкладати всю руку в.
- Хоча, якщо в підсумку вони забрудниться, їх завжди можна використати вологі серветки що вони забезпечують.
ХТО І КОЛИ ГОТОВУЮТЬ СТРАВИ, ЯКІ ДОСТАВАЮТЬ В ПРОСТІР?
Що ж, у цьому є трохи більше кулінарного мистецтва, а менше науки і таємничості ... Один із способів запропонувати нові страви, які стають все більш багатими та складними, полягає в руки учасників які пропонують себе командою. Конкурсанти? Ти правий. Кілька команд кухарів з кулінарної школи та навчальних закладів можуть представити свої страви та приготувати страви конкуренція міні в космічному центрі Джонсона, де журі, включаючи деяких космонавтів, вибирає страви наприкінці або відхиляє їх. Переможець, Ви можете нагодувати найвідоміших космонавтів їх майбутніми місіями та побачити їх рецепти, смаковані за межами атмосфери Землі. Ось вам кілька фотографій як проходить змагання цього типу.
Хоча це, як правило, не звичайний тонік, в Система космічного харчування Про все дбають дирекції з питань охорони здоров’я та діяльності (HH&P) щоб майбутні астронавти почувались почутими та представляли їм результати всього, про що ми вже говорили раніше, як рецепти, так і нові способи вживання їжі або запитували у них ідеї для особливих днів, таких як День Подяки чи Різдво.
А тепер, коли ви знаєте, як харчуються астронавти в космосі, вам подобається невеличка подорож по небу та інше меню, чи ви віддаєте перевагу терасі на сонці з тарілкою шинки та пивом?