Інгредієнти: 10 кг м’яса кабана, 35 dkg солі, 5 dkg подрібненого перцю, 35 dkg гарного перцю, 10 dkg часнику
Приготування: Ковбаса з дикого кабана виготовляється подібно до ковбаси "Бартек".
Інгредієнти: 2 кг м’яса кабана, 0,1 г запашного перцю, 4 дкг часнику, 5 дкг солі, 2,5 дкг перцю, 1 дкг подрібненого перцю
Ковбаса з дикого кабана виготовляється подібно до ковбаси "Бартек".
Ковбаса дикого кабана 3 (в мережі)
Інгредієнти: 1 кг м’яса дикого кабана, 10 dkg копченого бекону, 2 dkg солі, 3 г подрібненого перцю, 2 dkg перцю, 1 булочка, 2 dl молока, 3 зубчики часнику, 5 dkg жиру, 30 dkg нетто
Підготовка: Під час потроху я дбаю про цілісність сітки і кладу її змоченою в холодній воді. М’ясо та бекон подрібнюю в подрібнювачі з невеликими отворами. Посоліть, приправте, змішайте з подрібненим часником, булочками, змоченими і обсипаними в молоці, потім добре перемішайте. Ділю масу на 6 і загортаю в сітку. Я кладу його на змащений жиром деко і збризкую приємною червоною водою.
- Ковбаски на грилі з горохом та картоплею Рецепти gastroABC
- Весняні сезонні овочі, багаті вітамінами рецепти Привіт Теско
- Рецепти морквяного соку gastroABC
- Морквяний рис з горіхами Рецепти gastroABC
- Весняний овочевий суп з печінковими варениками - Рецепти Смачне життя - Гастрономія для повсякденного життя