кращі

Вживання здорової їжі рослинного походження знижує ризик хронічних захворювань, збільшення ваги та передчасної смерті

Існує ряд переваг для здоров’я, пов’язаних з вегетаріанською та переважно рослинною дієтою. Але однієї такої дієти недостатньо: якість їжі також відіграє певну роль у сприятливому впливі. Нові результати досліджень щодо впливу дієт на рослинній основі на дієту та як якість їжі впливає на них були представлені на конференції Nutrition 2018 Американського товариства з питань харчування.

З'являється все більше доказів того, що рослинна дієта знижує ризик серцевих захворювань

Споживання більшої кількості рослинного і менше тваринного білка знижує ризик ішемічної хвороби серця
Голландське дослідження, в якому взяли участь 6000 людей, показало, що ті, хто споживає менше білків тваринного походження та більше рослинних білків, мають менший ризик розвитку ішемічної хвороби серця під час середнього спостереження понад 13 років. (1)

Споживання більшої кількості рослинного і менше тваринного білка зменшує ризик розвитку звуження судин
Дослідження 4500 дорослих бразильців показало, що особи, які регулярно вживають більше рослинного білка, мають на 60% менший шанс накопичення нальоту в артеріях серця, ніж ті, хто споживає більше тваринного білка. Результат базується на аналізі показників ішемічного кальцію, що вимірюють відкладення бляшок, що є загальним методом для визначення ризику серцевих захворювань. (2)

Вегетаріанська дієта знижує ризик розвитку серцевих захворювань та діабету
Дослідження південноазіатських суб'єктів у США показало, що люди, які сидять на вегетаріанській дієті, мали нижчий рівень факторів ризику серцево-судинних захворювань та діабету, що призвело до зниження індексу маси тіла, окружності талії та жиру в животі, а також зниження рівня холестерину та цукру в крові. що стосується представників тієї самої демографічної групи, які також споживають м'ясо. (3)

Запам’ятай! Якість рослинної їжі також впливає на ваше здоров’я

Вживання здорової їжі на рослинній основі пов’язане з меншим збільшенням ваги
Аналіз зміни маси тіла у 125 000 дорослих протягом 4-річних періодів показав, що дієти на рослинній основі, багаті високоякісною їжею на рослинній основі (такими як цільні зерна, фрукти, овочі та горіхи), були пов’язані з меншим збільшенням ваги, тоді як нездорове збільшення споживання рослинної їжі (наприклад, солодощів, рафінованих зерен та смажених на олії овочів) призвело до значно більшого збільшення ваги. (4)

Вживання високоякісних продуктів рослинного походження знижує ризик передчасної смерті
Дослідження, проведене на 30000 дорослих американців, показує, що більш якісна дієта допомагає їм жити довше - і якість рослинної їжі в їх раціоні важливіша, ніж інгредієнтів тваринного походження. Ретельний підбір інгредієнтів рослинного походження знизив ризик передчасної смерті на 30 відсотків, тоді як якісніші інгредієнти тваринного походження мали на них незначний вплив. Сприятливий ефект вищої якості рослинної їжі був ще більш вираженим у хворих на хронічні захворювання серця. (5)