Не всі з нас є любителями варених овочів і набагато менше, якщо говорити про варене м'ясо, деякі навіть називають цю форму приготування "лікарняною їжею". Що ми не можемо заперечувати, це те продукти, приготовані лише з водою, набагато корисніші.

Якщо збираємося

Для того, щоб їжа краще зберігала свій смак, вітаміни та всі харчові властивості, ми можемо скористатися електричним відпарювачем, чудовим приладом, який готує лише пару. Наші експерти протестували кілька моделей та обрали найкращий варіант між ціною, якістю та характеристиками - електричний пароплав Hamilton Beach .

Останнє оновлення 11.12.20 о 16:45/Партнерські посилання/Зображення API для афілійованих осіб

Чому саме електричний пароплав?

Деякі люди ставлять ємності з їжею, всередині іншої - водою і накривають її, і в кінцевому підсумку трапляється так, що їжа потрапляє в змочену водою в результаті конденсації пари; ця остання техніка більше схожа на приготування їжі в "бейн-марі", ніж на пару.

Для приготування на пару використовують один або кілька герметичних контейнерів, які називаються лотками, але вони уникають конденсації водяної пари, завдяки чому їжа готується без зайвої води.

Головна перевага полягає в тому, що їжа зберігає більшість своїх харчових властивостей. Оскільки вони не занурені в окріп, вони не пом’якшують надмірно, виділяючи вміщену воду і втрачаючи разом з нею частину поживних речовин.

Це набагато здоровіше приготування їжі, ні жир, ні олія не використовуються, лише водяна пара. Він ідеально підходить для дієт з низьким вмістом калорій або обмеженням солі, оскільки смак у їжі зберігається і не втрачається при розведенні у воді.

Не контактуючи безпосередньо з джерелом тепла, вітаміни не руйнуються. Поки гаряча пара, вона не така інтенсивна, але достатня, щоб приготувати їх. Крім того, при такому типі приготування їжа не горить і не «прилипає».

Що стосується естетики, то кольори страв посилюються, завдяки чому страви виглядають більш привабливими та апетитними.

Ви можете готувати будь-який вид їжі, рибу, овочі, м’ясо; навіть кілька продуктів одночасно, економлячи час та енергію. Також корисно розігрівати їжу, оскільки вона не втрачає вологу і не пересихає.

рекомендації

Існують ручні та електричні пароплави. Експерти задумали електричні оскільки вони дозволяють інші функції (регулювати час та ступінь приготування, готувати більше однієї їжі одночасно, використовувати менше води, системи безпеки тощо) на відміну від посібників, які мають тенденцію випаровувати багато поживних речовин, оскільки їх приготування не є повністю герметичні, їм також потрібно використовувати інші аксесуари, де розмістити воду, наприклад, каструлі. Пароварки посібники їх зазвичай можна лити з алюмінію, нержавіючої сталі або навіть бамбука.

Електричні пароплави складаються з декількох герметичних контейнерів лотки. Залежно від кількості їжі, яку ми збираємося готувати, ми повинні враховувати більшу чи меншу кількість підносів при її придбанні.

Ми не зобов’язані використовувати всі підноси, які він приносить із собою, при кожному приготуванні їжі, але ми повинні думати, що в залежності від моделі вони зазвичай мають два-три піддони як стандарт.

Складання кількох лотків дозволяє готувати рибу, овочі та/або рис одночасно. Загалом м’ясо та риба розташовані у нижньому лотку (той, що контактує з основою), у середньому - рис та овочі у верхньому. Деякі сміливі кухні використовують нижній або середній піддон для приготування деяких бобових культур.

Вважати

Якщо ми збираємося дати йому a часте використання, можливо, ідеальним є вибір трирівневий пароплав з різними типами функцій. Але якщо, навпаки, ми будемо їсти приготовлену на пару їжу епізодичніше, то моделі з двома лотками будуть найбільш доречними.

Для утворення пари їм потрібно буде використовувати резервуар для води, який в залежності від моделі він матиме різну місткість. Вони вміщають від 3 до 9 літрів води. Пароваркам з трьома піддонами потрібно більше пари для приготування їжі, і ви матимете більші ємності для води.

Кожна їжа займає різний час приготування. Пароплави мають таймер, який дозволяє програмувати їх відповідно до їжі, яку ми готуємо. Відповідно до моделі, це елемент, який зазвичай відрізняє одне від іншого.

економити простір важливо пам’ятати, особливо в пароплавах з трьох лотків. Взагалі це не дрібна побутова техніка, і нам доведеться виділити певний простір для кухонь.

потужність необхідний для приготування може бути в діапазоні від 400 Вт до 2000 Вт. Чим більше відсіків має пароплав, тим більше потужності йому знадобиться для рівномірного приготування всієї їжі. Також потужність буде визначатися відповідно до функціональних можливостей, які вона забезпечує.

Як заходи безпеки, деякі включають технології, які роблять їх набагато більш ізоляційними, уникаючи горіння при контакті. Навіть у деяких моделях, коли температура постійна, вони автоматично вимикаються.

Як додаткові аксесуари більшість моделей зазвичай пропонують лоток для рисоварки. Зазвичай вони приносять із собою кулінарні книги, які дуже корисні, особливо коли ви починаєте з цього типу приготування їжі, оскільки вони вказують ідеальний час приготування для кожної їжі та в який лоток ми їх повинні розміщувати.

Щодо ціна, це залежатиме від продуктивності та якості відпарювача. Ми можемо знайти деякі дуже дешеві моделі, а інші дуже, дуже дорогі.

Поради щодо приготування їжі

Нарешті, ми залишаємо вам декілька прийомів приготування, яких ми дізналися від наших експертів:

  • Якщо ми збираємося готувати овочі, ідеальним варіантом буде готувати овочі разом, з одного боку (наприклад, морква), а бобові - з іншого (квасоля, горох).
  • Якщо ми думаємо про приготування овочів для зберігання, бажано, щоб, коли вони будуть готові, ми якомога швидше охолодили їх, щоб припинити готувати.
  • Якщо ми збираємося готувати м’ясо, ми можемо маринувати його раніше і отримати ефектний смак. У випадку з рибою їх можна обернути папером для випічки, щоб зробити набагато соковитішим.
  • Ми можемо ароматизувати воду, за допомогою якої ми виробляємо пару, з травами та спеціями та надавати їжі нотки смаку.