Він не хотів, щоб ці дати пройшли, не опублікувавши рецепт його найбільш типового солодкого: нуги. Я переглянув багато рецептів і ... Моя мати нуга ! скільки калорій вони мають.

Я зосередився на створенні нуга без цукру-рафінаду, там, де кількість калорій значно падає, це набагато здоровіше, і це ... 🤤

Інгредієнти:

  • 125 г. мелений мигдаль
  • 125 мл. напівжирне молоко
  • 100 мл. збиті вершки
  • 10 фініки (70 г. приблизно)
  • 50 г. очищені волоські горіхи
  • 50 г. темний шоколад (72% какао та несолодкий)

Розробка:

  1. Подрібніть трохи волоські горіхи, щоб вони добре розподілялися по всій нузі, але не нарізали їх занадто дрібно, щоб при вживанні нуги знаходились великі шматки.
  2. Помістіть фініки і подрібніть їх зі 100 мл вершків і ще 100 мл. напівжирне молоко (залиште 25 мл молока для шоколаду).
  3. Коли вони добре подрібняться, вилийте суміш у каструлю і поставте її варити на середньому вогні.
  4. Додати волоські горіхи та мигдаль земля.
  5. Він утворює пасту, яку вам доведеться варити 5 - 6 хвилин на середньому вогні, одночасно перемішуючи.
  6. Зняти з вогню і Викладіть суміш у прямокутну форму, вистелену жиростійким папером (Я використовував прямокутну форму для випічки).
  7. За допомогою лопатки або ложки спробуйте піти верх як можна рівномірніший.
  8. Покладіть нугу в холодильнику затвердіти близько 2 годин приблизно.
  9. Через 2 години підготуйте шоколадне покриття, для цього вийміть нугу з холодильника.
  10. Покласти 50 г. гіркого шоколаду разом з 25 мл. напівжирного молока в мікрохвильовій печі 30 секунд і перемішуйте до тих пір, поки весь шоколад залишається і добре змішується з молоком (сЯкщо ви віддаєте перевагу, ви можете зробити це і на водяній бані).
  11. Дістати нугу з форми і вийміть жиростійкий папір.
  12. Повторно застеліть форму жиростійким папером, влити розтоплений шоколад і розподілити його по всій формі.
  13. Покладіть нугу поверх шоколаду до того, як він охолоне, і трохи натисніть, щоб шоколад добре прилипає до нуги.
  14. Покласти на місце в холодильнику ще принаймні на 1 годину і готовий до вживання.

Цей рецепт крему нуга з горіхами без цукру є останній рецепт року в Освітлення. Я сподіваюся продовжувати ділитися новими рецептами наступного року, хоча початок 2019 року рухається.

Сподіваюся, цей 2019 рік буде наповнений добрими речами та багатьма багатими та легкими рецептами 😉