Цей рецепт виходить з журналу Albert, а в результаті виходить непереборно-пухнастий крем, який тане на мові.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Ми починаємо варити вершки, шоколад та ваніль у маленькому посуді на повільному вогні, поки шоколад не розтане. Потім ми припиняємо готувати, розрізаємо ванільний сосок і вишкрібаємо кістковий мозок, знову кладемо все це в крем і шоколадний крем і даємо йому відпочити принаймні 10 хвилин. Потім підбираємо соску.
Встановіть на духовку 160 градусів. Збийте жовтки з білуватим і вершковим цукром, а потім змішайте з вершками. Розділіть суміш на 4 деко. Поміщаємо їх у форму для випікання з більш високим краєм і заливаємо в неї окріп - так, щоб він досяг мінімум половини висоти мисок. Випікання - рецепт повені становить 15-20 хвилин, але я печу довше, до золотистого кольору. Близько 30 хвилин. Після випікання дайте йому охолонути і поставте на ніч у холодильник.
Перед подачею посипте кожну миску цукром і дайте їй розчинитися під решіткою - поставте деко повністю в духовку на дно. Увага ! Це робиться за мить, тому уважно стежте за утворенням карамелі, як раз. Подавайте, коли карамель застигне.