- 1 більший баклажан
- 1 головка цибулини
- 2 зубчики часнику
- 1 гілочка моркви
- 1 червоний м’ясний перець
- 1 картопля
- солоний перець
- подрібненої зелені петрушки
- 2 ст ложки оливкової олії
- 1 літр бульйону
- 1,5 дл вершків для приготування їжі
- 1 ч. Ложка харчового крохмалю
- 1 дл води
- тертий сир (у мене пермезан)
Баклажани нарізати кубиками, додати сіль, потім залишити в солі на 1/2 години, потім промити, вичавити з неї воду.
Нагріти олію в горщику. На розігрітій олії обсмажуємо подрібнену цибулю і проколотий часник, кидаємо баклажани, подрібнені овочі, потім заливаємо бульйоном і варимо м’яким.
Пюрируйте за допомогою паличного міксера, додайте їстівний крохмаль і вершки, змішані з водою. Посолити, поперчити і кип’ятити ще 2 хвилини.
Готуємо деко для чіпсів, сир посипаємо невеликими купками, потім запікаємо в гарячій духовці, потім даємо повністю охолонути.
Готовий гарячий суп подається до сирних чіпсів.
- Рецепт хутряної корейки, фарширований шинкою та сиром з кухні Калли58
- Рецепт пудингового сирного рулету з кухні Kalla58
- Середземноморський рецепт з однієї страви з кухні Стефанії Месарос
- Рецепт прози з смородини та абрикоса з його золотої форми для випічки
- Рецепт рисової листки (Різкоха) з кухні Одрі89