індички

  • Ціна: 0,4 €/особа
  • Калорії на 100г: 285ккал
  • Рецепти м’яса та птиці · Рецепти тапас та закусок

Інгредієнти

  • 300 г. індичка (варена, смажена на грилі або смажена, в цьому випадку залишки різдвяної смаженої індички)
  • 100 г. козячий сир
  • 1 цибулина
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Для виготовлення бешамелю: 75 г. універсального пшеничного борошна (якщо ви целіакії, це добре з кукурудзяним крохмалем або безглютеновим борошном)
  • 400 мл незбиране молоко
  • 50 мл оливкова олія екстра вірджин
  • 1 щіпка мускатного горіха
  • Сіль і свіжомелений чорний перець (за смаком кожного будинку)
  • Для кляру: 100 г. панірувальні сухарі (якщо у вас целіакія, безглютенові сухарі)
  • 3 середніх яйця
  • Смаження: М'яка оливкова олія першого віджиму або соняшникова олія

Як зробити козячий сир та крокети з індички.

Шинка крокет, курячий крокет моєї матері, традиційний Тріска хвилі приготовлений... Світ крокетів допускає нескінченні варіації, які виходять за рамки класики.

Щоб перевірити їх крокети з індички та козячого сиру За допомогою яких ви будете галюцинувати кольорами, тому що ви не можете перестати їх їсти один за одним.

Цвях крокети Дуже проста у приготуванні, і це виняткова та суцільна закуска, яка торжествує під час будь-якої їжі. Окрім того, що це рецепт для використання книги.

Для пломби я використав частину грудей печеня з індички що я готував у Різдво і що ви заморозили. Але ви також можете приготувати їх з індичиною шинкою (холодне м’ясо) або з залишками деяких грудей індички на грилі (які ми зазвичай готуємо на вечерю вдома).

Це ідеальний спосіб скористатися і не кидайте їжу. Подаруйте йому нове життя, в даному випадку смачненьке. Найкраще, що ми поєднуємо індичку, яка є дуже легким м’ясом (низькокалорійною та жирною) та корисною, з невеликою кількістю козячого сиру та вершковим кремом бешамель, результат - a смачний, дешевий і Resultona крокет.

Ви також можете спробувати зробити ці крокети з сиру та індички з різними видами сирів ... ті, які найбільше подобаються дітям вдома, ви можете навіть залучити їх до попереднього процесу виготовлення тіста, щоб вони їли крокети, які у них є підготувались самі.

Підготовка основи крокетів

  1. Ми вирізали груди печеня з індички дрібними кубиками, на ваш смак. Але вони не надто великі.
  2. Подрібніть дуже дрібно цибулю і обсмажте його протягом 5 хвилин (на середньому вогні) на сковороді, додавши трохи оливкової олії.
  1. Додайте дрібно нарізану індичку, перемішайте і приправте за смаком. Готуємо все разом пару хвилин. Ми знімаємо і резервуємо.
  2. Ми нарізаємо козячий сир невеликими кубиками, хочемо, щоб сир добре виглядав, коли ми їмо крокет. Ми резервуємо.
  3. Тепер ми йдемо з бешамель, один із ключів до дуже смачних крокетів.
  4. Коли у нас бешамель вже трохи холодна або часу, додайте зарезервовану начинку з індички і нарізаний кубиками козячий сир, добре перемішайте.
  5. Розмішуємо кругами, щоб вийшла однорідна суміш без грудочок.
  6. Змастіть джерело вершковим маслом і посипте основу борошном.
  7. Додаємо тісто для крокетів, викладаємо його і накриваємо прозорою плівкою. Таким чином ми будемо висушувати поверхню, поки вона відпочиває в холоді.

Формування та панірування крокетів з індички та сиру

  1. Щоб пізніше ми могли впоратися з тістом із гарантіями, воно повинно бути холодним протягом декількох годин, всередині холодильника.
  2. Рекомендація полягає в тому, щоб залишити його зробленим напередодні, щоб він охолоджувався щонайменше 12 годин і більше.
  3. Для панірування крокетів ви можете сформувати його традиційним способом. За допомогою двох ложок або також зробіть їх кулястими, допомагаючи вам руками.
  4. З часом, коли ми охолодили його, у вас не буде проблем легко їх формувати.
  5. Ми збили яйця, і ми передали йому пиріжки з індичкою та сиром. Звідси безпосередньо до панірувальних сухарів та резервуйте на тарілці або блюді.
  6. Якщо ви хочете отримати хрусткіший дотик, ви можете зробити так зване подвійне тісто, двічі пропускаючи їх через збите яйце та сухарі. Ви також можете покрити товсті сухарі або панько.

Фінальна презентація крокетів з індички та сиру

  1. Ви розміщуєте окремі крокети, і вони залишаються в холодильнику принаймні на годину.
  2. Готуємо крокети на сильному вогні. Смажимо крокети у дуже гарячій оливковій олії, партіями по чотири-п’ять за раз, до золотистого кольору з усіх боків. Регулювання температури, щоб не спалити нас.
  3. Дістаємо на тарілку з абсорбуючим папером. Для видалення надлишків олії подавайте безпосередньо, щойно виготовлене.

Ви можете побачити всі фотографії поетапно рецепти крокети з індички на цьому альбомі. Не пропустіть деталь, і ви отримаєте смачні крокети.