Раніше звичайна їжа в Кісуці готувалася майже виключно з того, що люди вирощували та консервували.
Нова Бистриця, 9 травня (TASR) - Музей села Кісуце в Новій Бистриці - Вичилівка відбудеться в неділю, 10 травня, під особливою назвою Кухня старих справ - Трохи кожного куточка. Відвідувачі зможуть скуштувати традиційні народні страви, щойно приготовлені безпосередньо на старовинних плитах у музеї просто неба.
Етнограф музею Кісуце Хелена Котвасова пояснила, що раніше звичайна їжа в Кісуце готувалася майже виключно з того, що люди вирощували та зберігали. "Звичайно, з незапам'ятних часів він користувався великою повагою і був однією з головних страв Кісуканців", заявив.
«Другим хлібом із закваски була картопля, вони служили гарніром до м’яса, молока, їх їли з капустою. Багато разів траплялося, що люди брикали стільки картоплі, скільки садили, тож господиням доводилося бути з ними дуже обережними і вміли блискуче обробити всі весняні саджанці " Котвас продовжив.
«Щоб нічого не витрачати даремно, вони пекли деруни, готували вареники або просто різали картоплю тонкими скибочками і давали їм спектись на краю духовки. Восени викопану картоплю часто пекли прямо в полі і пили з кислим або сухим молоком із шматочками масла ». додав етнограф Музею Кісуке.
- У мене є стара кухня в Хонті, Подполянах та Новограді, надихайтеся їх рецептами
- Манна крупа з рецептів старих мам, про які майже забули
- Куряча грудка з баклажанами та моцарелою - рецепт приготування кухонної Лідли
- Чарівність і дотепність наших старих мам Під час Різдва чарівництво відбулося найбільше
- Куряча грудка з шварцвальською шинкою та гороховою кашею - рецепт приготування кухонної Лідли