Насіння кунжуту - одне з найдавніших насіння, яке збирає людина. Насправді воно вважається найстарішим олійним культур у вирощуванні. Вважається, що це сталося в Індії, незважаючи на те, що більшість диких сортів є африканськими.
Сьогодні кунжут можна знайти майже в будь-якій точці світу, і це дуже особливе насіння. Насіння кунжуту, також відоме як кунжут, має властивості та користь для здоров’я, що робить їх дуже особливими.
Чому ми повинні брати кунжут? Його 15 властивостей та переваг
Існують різні сорти цих олійних культур, такі як білий кунжут і чорний кунжут. Незважаючи на це, їх властивості однакові, і ці насіння використовуються в гастрономії країн усього світу.
Гомадаре (японський кунжутний соус), тахіні (арабська кунжутна паста) ... існує багато рецептів, яких не було б без цього конкретного насіння. На Заході їх споживають більше, додаючи їх у салат, у батони хліба тощо. Далі ми побачимо, які основні властивості та користь насіння кунжуту.
1. Вони є антиоксидантною їжею
Багато сполук насіння кунжуту мають антиоксидантні властивості. Така антиоксидантна їжа запобігає дегенерації тканин, оскільки бореться із вільними радикалами, які окислюють наш організм. Водночас він запобігає появі багатьох захворювань .
2. Поліпшити імунну систему
Кунжут має такі компоненти, як селен і цинк, які покращують імунітет. Ці мінерали дуже важливі, щоб наш організм міг здійснювати всі необхідні йому метаболічні та захисні процеси, тому нам доводиться їсти продукти, що їх містять, наприклад, насіння кунжуту.
3. Вони мають протизапальні властивості
Насіння кунжуту містять поліненасичені жирні кислоти, які захищають нас від запалення. Запалення завдає шкоди нашому організму, яку потрібно запобігати та відновлювати, а вживання їжі з протизапальними властивостями дуже важливо для догляду за нашим тілом.
- Ми рекомендуємо цю статтю, щоб дізнатися більше про протизапальну їжу: "11 найбільш протизапальних продуктів (та інші їх властивості)"
4. Поліпшення симптомів менопаузи
Вживання кунжуту корисно для боротьби з менопаузою. Цей висновок був зроблений після перевірки рівня лігнанів, що містяться в ньому, і це полягає в тому, що ця речовина допомагає пом'якшити симптоми, пов'язані з менопаузою, і виявлено естрогенну дію.
5. Полегшує передменструальний синдром
Завдяки своїм антиоксидантам та омега-6 жирним кислотам кунжут полегшує передменструальний синдром. Супутні симптоми представлені запаленням і набряком, болем у грудях і зниженням настрою. Час від часу приймати жменьку кунжутного насіння може стати в нагоді.
6. Вони допомагають запобігти остеопорозу
Насіння кунжуту є багатим джерелом кальцію. Є не так багато продуктів, у яких є така кількість, тому він представляє одне з найкращих джерел цього мінералу. Хороший прийом таких мінералів, як кальцій, допомагає запобігти остеопорозу
7. Вони мають сечогінні властивості
Насіння кунжуту допомагають боротися із затримкою рідини. Завдяки низькому вмісту натрію та складу магнію, калію та міді прийом кунжуту є хорошим способом уникнути небажаного затримки рідини.
8. Зміцнюйте нігті та волосся
Цинк і мідь - два мінерали, які допомагають зміцнити нігті та волосся. Ми знаходимо ці мінерали в насінні кунжуту, а також деякі амінокислоти, які допомагають боротися з випаданням волосся. Щоб мати міцні нігті та волосся, важливо вживати такі продукти.
9. Вони допомагають запобігти серцево-судинним захворюванням
Такі сполуки, як лецитин або слиз, борються із серцево-судинними захворюваннями. Вони регулюють рівень холестерину та інших ліпідів у крові. Крім того, жирні кислоти, що належать до насіння кунжуту, покращують кровотік.
10. Допоможіть боротися з безсонням
Насіння кунжуту має триптофан, попередник мелатоніну. Триптофан - це амінокислота, яка є сировиною для виробництва мелатоніну, гормону, що регулює сон. Люди, які недостатньо синтезують мелатонін, мають проблеми зі сном.
11. Регенерує шкіру
Внесок антиоксидантів та незамінних жирних кислот запобігає шкірним захворюванням. Такі проблеми, як псоріаз, екзема або будь-яка актуальна проблема, пов’язана із запаленням шкіри, можуть покращитися завдяки кунжуту. Є олії для місцевого застосування, які дуже втішають.
12. Спокійна тривога
Триптофан разом з вітамінами групи В допомагає боротися з тривогою. Сьогодні важко не страждати від ситуацій тривоги або стресу, але якщо ми вживаємо подібні продукти, ми матимемо захисний фактор проти цього типу афектації.
13. Боріться з анемією
Насіння кунжуту містить значні концентрації заліза. Хороший запас заліза запобігає та сприяє відновленню анемічних процесів, оскільки наше тіло потребує цього мінералу для синтезу гемоглобіну еритроцитів.
14. Допомагає боротися з діабетом
Насіння кунжуту практично не містять вуглеводів. Крім того, якщо ми приймаємо кунжут разом з іншою їжею, багатою вуглеводами, клітковина в цих насінні дозволяє цукру засвоюватися повільніше. Клітковина дозволяє повільніше засвоювати прості вуглеводи і тим самим регулює рівень глюкози в крові.
15. Боріться із запорами
Клітковина, яка міститься в насінні кунжуту, допомагає регулювати кишковий транзит. Дієта з низьким вмістом клітковини може спричинити запор, але нерозчинна клітковина та слизи, що містяться в кунжуті, дозволяють правильно проходити через кишечник з правильною евакуацією.
Бібліографічні посилання
Gouveia, L.A., Cardoso, C.A., de Oliveira, G.M., Rosa, G. and Moreira, A.S. (2016). Вплив споживання насіння кунжуту (Sesamum indicum L.) та похідних на окислювальний стрес: систематичний огляд. Журнал лікарської їжі, 19 (4), 337–345.
Хосраві-Боруджені, Х., Нікбахт, Е., Натанелов, Е., Халесі, С. (2017). Чи може вживання кунжуту покращити артеріальний тиск? Систематичний огляд та мета-аналіз контрольованих випробувань. Journal of Science of Food and Agriculture, 97 (10), 3087–3094.