соковита

Куряча печінка - наш великий фаворит, швидкий, соковитий і смачний, зокрема з грибами та цибулею. Тепер його смажать на сковороді та на деко, і не тільки тому, що надворі все ще дуже холодно, тому приємно увімкнути духовку. Дуже розсипчастий, вершковий, гострий!

Всупереч думкам, ми спокійно приправляємо печінку, я кажу, вона не затвердіє, насправді готова печінка буде смачною і соковитою. Зараз у нас на сцені була куряча печінка, але, звичайно, ви також можете зробити її з качиною печінкою, якщо зможете, і, можливо, ще смачнішу з нею.

Для гарніру ми можемо зробити картопляне пюре, ми можемо просто зварити картоплю в підсоленій воді, також підходить рис, але ми можемо навіть кинути шматочок свіжого хліба. Швидкий, пряний і божественний!

Інгредієнти:

  • 50 дкг курячої печінки
  • 50 дкг грибів
  • 2 головки цибулі
  • сіль
  • мелений перець
  • 1 чайна ложка приправи
  • майоран
  • 2 лаврових листа
  • 1-2 столові ложки борошна
  • 1 дл білого вина
  • 2 столові ложки олії

Підготовка: Курячу печінку промити, а потім витерти насухо і подрібнити за смаком. Я розрізав його на 3-4, залежно від його розміру, і вирізав вусикову частину, щоб вона не відскакувала під час випікання.

Очистіть цибулю, розріжте його навпіл і тонко наріжте. Гриби вимити, ретельно злити і нарізати скибочками за смаком. Більші я спочатку розрізав навпіл, а потім нарізав їх так.

Солену печінку солять, перчать, а потім обвалюють у борошні. Розігрійте олію, а потім покладіть печінку, обкатану в борошні, і раптом запечіть на ній скоринку кілька хвилин. Потім перекладіть і розкладіть на деко.

Додайте нарізану цибулю до залишку жиру, потім кип’ятіть кілька хвилин, додайте нарізані гриби, сіль, перець, посипте приправою, майораном і тушкуйте кілька хвилин. Потім розлийте деко і розташуйте між печінкою, залийте вином, покладіть в нього лавровий лист, а потім накрийте деко алюмінієвою фольгою.

Помістіть у розігріту духовку і тушкуйте при середній температурі 20 хвилин. Потім зніміть фольгу, знову поставте її в духовку і випікайте 15-20 хвилин.

Поки печінка запікається в духовці, зробіть гарнір за смаком. Я зробив картопляне пюре, але воно підходить для вареної картоплі, рису, але ми також можемо кинути смачну соковиту печінку скибочкою хліба.

Під час подачі покладіть гарнір на тарілку, а потім ложкою над ним цибульно-грибну курячу печінку. Куряча печінка не пересихає під час смаження, але дуже смачно м’яка і залишається соковитою.