Статті

Курячі дієти, доповнені рисовим лаком та фітазою

Необхідно шукати альтернативи для зменшення витрат кормів та збільшення прибутку виробника курятини. Додавання шліфування рису та ферменту фітази у дієтах оцінювали за продуктивністю у бройлерів.

дієти


Це абревіатура конференції, яка була представлена ​​на щорічній конвенції ANECA, що відбулася в Пуерто-Вальярта, Мексика, у травні 2012 року.

Основним автором презентації є: Хосе Кастанеда Лікон, Університет автономних наук Тамауліпаса, Мексика. Співробітниками цієї роботи є викладачі Автономного університету Тамауліпаса, Автономного університету Нижньої Каліфорнії, Автономного університету Чихуахуа та Автономного аграрного університету імені Антоніо Нарро.

Дієта для бройлерів у Мексиці в основному базується на зерні сорго та соєвій муці; інгредієнти, які є дорогими, в основному тому, що вони імпортуються. У Мексику сорго імпортується у 25%, а соя - у 99% споживання. З цієї причини необхідно шукати альтернативи для зменшення витрат на годівлю, збільшення прибутку виробника курки та сприяння високоякісним продуктам харчування для населення.

Полірування рису

У Тамауліпасі полірування рису доступне за нижчою вартістю, ніж традиційні інгредієнти, такі як зерно сорго, соєва паста та рослинна олія, інгредієнти, які можуть частково замінити полірування рису під час годування бройлерів. Рисовий лак містить від 12 до 14%, сирого білка, 15%, ефірного екстракту та від 2500 до 2800 ккал/кг енергії, що піддається метаболізму.

Цей продукт також багатий на незамінні амінокислоти. З іншого боку, хоча він має високий вміст кальцію та фосфору, доступність фосфору дуже низька завдяки фітатам (фітиновій кислоті). З іншого боку, він має відносно високий рівень волокнистих сполук.

Зниження приросту курчат спостерігали при дієтах з максимальним рівнем полірування рису на 20% (Ali and Leeson, 1995; Deniz et al., 2007; Solís et al., 1995), однак інші дослідження показують, що це може включати 30% (Steyaert et al. 1989) та 40% рисового лаку в раціони бройлерів для курей (Martin and Farrell, 1998).

Однак через його мінливий склад оптимальний рівень використання рисового лаку для розробки у бройлерів не встановлений.

Фітаза

З іншого боку, фітаза - це фермент, який використовується як добавка в збалансованих кормах для тварин з метою розкладу фітинової кислоти, тобто рослини зберігають фосфор і у якій формі деякі тварини не здатні скористатися всіма доступними фосфорами оскільки вони не виробляють достатньої кількості цього ферменту в травній системі. Фермент, що використовується, походить від мікроорганізмів і отримується ферментацією

Через його вплив на зниження вартості раціону використання ферменту фітази стає все більш поширеним у комбікормовій промисловості.

Промисловість використовує фітазу двома способами, одним із яких рівень кальцію (Ca), фосфору (P) та нефітичного фосфору (Pnf) знижується на 0,1% кожен і додається рекомендована доза фітази.

Однак більш широке використання активності ферментів досягається, коли фітазі присвоюються харчові цінності на основі поліпшення засвоюваності поживних речовин.

Метою даної роботи було оцінити вплив включення рисової поліровки (PA) та/або фітази (F) в раціони на продуктивність бройлерів.

Дослідження

З курчатами поводились подібно до звичайного, що застосовувався виробниками бройлерів. Було використано два етапи годування. Перший етап посвячення був віком від 1 до 21 дня, а другий етап завершення - від 22 до 42 днів.

В якості факторів розглядали фермент фітазу, який додавали в корм на рівні 0 і 125 гр/т, а також полірування рису на рівні 0 і 16%. Таким чином, було проведено 4 експериментальні методи лікування (Т), такі:

  • Дієта Т1 без шліфування рису без ферменту (контроль);
  • Дієта Т2 з шліфованим рисом без фітази;
  • Т3 дієта Т1 + фермент;
  • Т4 Т2 + ферментна дієта.

Дієта була сформульована відповідно до таблиць NRC (1994) для бройлерів.

Таблиця 1. Раціони для бройлерів на стадії ініціювання (від 1 до 21 дня).

Інгредієнти 0% ферменту 150 г/т ферменту
0% полірований 15% полірований 0% полірований 15% полірований
Сорго, зерно, кг 600 467 599,85 466,85
Соєвий шрот, кг 335 307 335 307
Рослинна олія, кг 25 18 25 18
Премікс, кг 40 40 40 40
Рис шліфований, кг 0 168 0 168
Фермент, кг 0 0 0,15 0,15
Розрахунковий аналіз
ME ккал/кг 2994 2950 2994 2950
% ПК 20.8 20.6 20.8 20.6
Лізин,% 1.1 1.1 1.1 1.1
Метіонін,% 0,5 0,5 0,5 0,5
Ca,% 1 1 1 1
P,% 0,4 0,6 0,4 0,6

Концентрований премікс для початкових бройлерів. Містить: монофосфат кальцію ортофосфат, карбонат кальцію, звичайну сіль, стимулятор росту (МПК та 3-нітро), кокцидіостат (монензин натрій), мінеральне масло, етоксихін, вітамін А-ацетат, вітамін D3, вітамін Е ацетат, вітамін К3, рибофлавін (B2), вітамін B12, ніацин, D-пентотенат кальцію, хлорид холіну, BHT. Премікс, розрахований на вміст: кальцію, 21,40%; загальний фосфор, 8,10%; натрію, 3,40%; L-лізину гідрохлорид 0,80%; DL метіонін, 4,15%. Ензим фітази: комерційний. Додають 150 г/т готового корму.

Таблиця 2. Норми для бройлерів на завершальній стадії (від 22 до 42 днів).

Інгредієнти 0% ферменту 150 г/т ферменту
0% полірований 15% полірований 0% полірований 15% полірований
Сорго, зерно, кг 675 553 674,85 552,85
Соєвий шрот, кг 260 237 260 237
Рослинна олія, кг 25 двадцять 25 двадцять
Премікс, кг 40 40 40 40
Рис шліфований, кг 0 150 0 150
Фермент, кг 0 0 0,15 0,15
Розрахунковий аналіз
ME ккал/кг 3094 3026 3094 3026
% ПК 18.7 18.5 18.7 18.5
Лізин,% 1.1 1.1 1.1 1.1
Метіонін,% 0,48 0,48 0,48 0,48
Ca,% 0,8 0,8 0,8 0,8
P,% 0,4 0,4 0,4 0,4

Концентрований премікс для доробки бройлерів. Містить: монофосфат кальцію ортофосфат, карбонат кальцію, звичайну сіль, стимулятор росту (МПК та 3-нітро), кокцидіостат (монензин натрій), мінеральне масло, етоксихін, вітамін А- ацетат, вітамін D3, вітамін Е ацетат, вітамін К3, рибофлавін (B2), вітамін B12, ніацин, D-пентотенат кальцію, хлорид холіну, BHT. Премікс, розрахований на вміст: кальцію, 19,80%; загальний фосфор, 3,70%; натрію, 3,70%; L-лізину гідрохлорид 4,33%; DL метіонін, 5,15%. Ензим фітази: комерційний. Додають 150 г/т готового корму.

Вплив на продуктивні показники курей

Не було виявлено ефекту (Р> 0,10) взаємодії між двома досліджуваними факторами. На початковій стадії не спостерігалось впливу обробок (Р> 0,10) на продуктивну поведінку курей.

На етапі завершення, а також протягом усього дослідження (від 1 до 42 днів) не спостерігали ефекту від лікування на щоденний приріст ваги та щоденне споживання їжі (Р> 0,10).

На конверсію корму фітаза не впливала (P> 0,10), але полірування рису вплинуло на конверсію корму на 7,3% після завершення (P = 0,02) та на 4,6% у загальному дослідженні (P

Таблиця 3. Вплив рівня полірування фітази та рису на продуктивні характеристики бройлерів у дослідженні

Взаємодія із застосуванням SEM для полірування термінів фітази
0% 0,01% P? 0% 17% P?P?
Почніть
(1-21 д)
ВВП 790 792 0,95 779 803 0,51 0,57 25.03
CDA 1200 1220 0,54 1191 1228 0,19 0,93 18.81
Змінного струму 1,52 1,55 0,51 1,54 1,54 0,93 0,43 29,84
Доопрацьовано
(21-42 д)
ВВП 1422 1451 0,62 1463 рік 1410 0,37 0,86 40.13
CDA 3234 3265 0,73 3196 332 0,24 0,87 62,29
Змінного струму 2.28 2.26 0,73 2.19 2.35 0,02 0,97 0,04
ВСЬОГО
(1-42 д)
ВВП 2218 2242 0,34 2242 2213 0,19 0,86 44,38
CDA 4435 4538 0,63 4414 4559 0,65 0,63 74,47
Змінного струму 2.01 2.02 0,62 1,97 2.06 0,009 0,49 0,02

ВВП - щоденний приріст ваги
CDA - Щоденне споживання їжі
CA - перетворення їжі

Ефекти полірування рису та фітази

У цьому дослідженні фітаза не покращила виробництво курки на дієтах для полірування рису. У цьому сенсі було помічено, що результати добавки фітази в раціони бройлерів з шліфованим рисом не узгоджуються.

Так, Conte та співавт. (2003) оцінили фітазу та ксиланазу у дієтах з низьким вмістом фосфору (40% від рекомендованих NRC) та 15% рисової поліровки. Жива вага тварин та споживання корму покращились завдяки додаванню фітази.

Зі свого боку, Vieira et al. (2007) вивчали рівні шліфування рису 0, 3,5, 7,0, 10,5 і 14%, а також дефіцит фосфору, вони виявили, що 14% шліфування рису при дієтах з фітазою не впливає на поведінку відгодівлі та характеристики туші.

В іншій роботі Attia et al. (2003) у кукурудзяно-соєвих дієтах використовували рівні 0, 7,5, 15,0 і 30% рисових висівок для курей. Вони використовували фермент фітази, а в дієтах з поліруванням рису на 15 і 30% вони використовували фермент фосфоліпази і розроблений на основі доступних амінокислот.

У дієтах без ферментів полірування рису лінійно зменшувало приріст ваги у курей та впливало на перетворення корму. Добавки ферментів усували негативний вплив на дієтичну поведінку за допомогою 7,5% рисового лаку. Але в дієтах з 15 і 30% поліруванням рису спостерігалося лише часткове поліпшення і менше, ніж у контрольної групи.

Фітаза разом з фосфоліпазою була лише частково вдосконалена і схожа на дієту з 15% рисовим лаком. В їх результатах метіонін, аргінін та ізолейцин спостерігались як основні обмежувальні амінокислоти при поліруванні рису.

У кількох дослідженнях повідомляється про покращення використання сполук азоту з ферментом фітази в раціонах для бройлерів, оскільки це покращує засвоюваність сирого білка (Lan et al., 2002; Lan et al., 2012), утримання N (Shirley and Edwards, 2003) та засвоюваність амінокислот (Dilger et al., 2004; Namkung and Leeson, 1999).

Про них також повідомляють Ravindran et al. (1999) вдосконалення як сирого білка, так і амінокислот з різними зернами злаків (кукурудза, сорго та пшениця), олійною борошном (соя, ріпак, борошно та соняшник) та побічними продуктами (шліфування пшеничних висівок та рису).

Вієйра та ін. (2007), використовуючи 14% рисової поліровки в дієтах з фітазою, вони спостерігали, що фосфор і зола в теплі.

Завершення

Тест тривав 42 дні у два етапи по 21 день кожен. На першій стадії не спостерігалось ефекту лікування (Р> 0,10) на продуктивність курей. На другій стадії (від 21 до 42 днів) та протягом усього дослідження (від 1 до 42 днів) не спостерігалось ефекту лікування щодо щоденного приросту ваги або щоденного споживання їжі (Р> 0,10). На перетворення кормів фітаза не впливала (Р> 0,10), але ПА вплинула на перетворення корму (Р