грудки

Мені вже бракувало деяких легка їжа після стільки приготування їжі та стільки вух та млинців на Карнавалі. Одним із видів м’яса, яке, маючи легке і нежирне, ідеально підходить для дещо легшої дієти, є курятина. Курка дає нам безліч варіантів при її приготуванні, курка з гірчицею та медом, куряче каррі, курка теріякі, курка чиліндрон або чудовий курячий пиріг або курячий пиріг, це різні та смачні варіанти. Тож, розмірковуючи про те, що зробити його трохи легшим, я обрав один із рецептів моєї матері - курячі грудки тушкований з бальзамічним оцтом Модени.

Простий і простий у приготуванні рецепт, який допускає масу побічних можливостей, варена картопля, смажена, з білим рисом, з овочевим рисом. У цьому випадку я приготував рисовий плов з мигдалем та родзинками, який я навчився робити нещодавно, я вам про це розповім.

Я обіцяю вам, що вони вражають, не дивлячись на груди, які завжди трохи сухіші за інші частини курки.

До речі, чи знаєте ви, чому цей оцет називають «бальзамічним»? Здається, що назва пов’язана з давнім використанням (вважається, що воно сягає середньовіччя) як засіб проти ревматизму, натирання нею ураженої частини, цікаво, правильно?

КУРЯЧІ ГРУДИ, ВИГУЛЕНІ В БАЛЬЗАМОВОМ ОЦЕТІ МОДЕНИ

  • 4 ВЕЛИКІ ГРУДИ
  • 1 ГОЛОВА ЧЕСНИКУ
  • 125 мл БАЛЬЗАМІЧНИЙ ОЦЕТ
  • ОЛИВКОВА ОЛІЯ
  • СОЛЬ

1. - Перше, що потрібно зробити, це обсмажити цілі грудки в горщику з оливковою олією. Важливо, щоб вони були добре підсмаженими. Коли ми майже закінчимо підрум’янювати м’ясо, ми додамо головку очищеного часнику.

2.- Як тільки м’ясо підрум’яниться, ми солимо його і додаємо оцет. Залишаємо пару хвилин на сильному вогні і накриваємо казан, даючи йому варитися на повільному вогні протягом півгодини. Через цей час ми перевернемо кожну грудку і знову накриємо, щоб вона варилася ще півгодини.

Якщо під час процесу це необхідно, якщо в ньому закінчиться рідина, ми можемо додати в тушонку ще трохи оцту.

Сподіваюся, вам сподобався цей рецепт, він не може бути простішим, а результат чудовий. Ви мені скажете.