ПІД СОКОВИМИ ЗАПЕЧЕНИМИ КУРИНИМИ ГРУДКАМИ
Ви не готуєте курячі грудки скільки завгодно? Чи не тому, що ви втомилися їсти їх на грилі?
Ми пропонуємо рецепт курячих грудок, які можна зробити в духовці і які виходять надзвичайно соковитими. Правда полягає в тому, що курячі грудки, у яких відсутній внутрішньом’язовий жир, схильні до дещо сухості майже у всіх варіннях, отже, ми вибрали цей рецепт, який, крім того, що є дуже легким, робиться у мить ока. Запрошуємо спробувати, давайте іти туди ...
ІНГРЕДІЄНТИ для 4 або 5 осіб
- 800 гр цілої курячої грудки
- 3 столові ложки старої гірчиці
- 3 столові ложки меду
- 1 чайна ложка часникового порошку
- 2 чайні ложки англійського соусу
- 150 мл білого вина
- 150 мл м’ясного бульйону
- Сіль і перець
ЯК МИ РОБИМО?
МАКЕРАЦІЯ КУРЯЧИХ ГРУД
- Змішайте однорідно мед, гірчицю, вустерширський соус (Перрінс), часник і порошок перцю, включіть цілі курячі грудки і помасажуйте їх із отриманою сумішшю.
- Ми тримаємо їх в поліетиленовій плівці в холодильнику принаймні 45 хв, краще пару годин, щоб груди просочилися ароматами мацераційної суміші.
МОНТАЖ В ЛОТКІ ПІЧКИ
- Грудку та її затирання ми поєднуємо у форму для випікання, намагаючись, щоб розміри не були набагато більшими за простір, зайнятий грудками, щоб соус якомога більше покривав її.
- Додайте до джерела склянку білого вина і склянку м’ясного бульйону, в нашому випадку останнього з концентрату (чайна ложка боврилу).
ГОТУВАННЯ В ПЕЧІ
- Ми розігріваємо духовку до 150º
- Ми знайомимо джерело з нашою курячою грудкою приблизно 20 хвилин, час від часу ми купаємо верхню частину грудок соусом з дна ємності.
- Піднімаємо духовку до 180 ° C ще на 10 хвилин.
- Дайте відпочити і виправити сіллю.