Поєднання інгредієнтів, яких ви точно не знаєте. Ситний салат, багатий білком, який смакує гарячим і холодним.
Підхід
Відваріть крупу з спельти в підсоленій воді з лимонним соком. Це займає близько 30-40 хвилин. Якщо замочити їх заздалегідь, ми скоротимо час приготування. Виріжте глибину з брокколі та розділіть її на дрібніші троянди. Помістіть у більшу каструлю з окропом і варіть близько 4 хвилин до хрусткої скоринки. Приготовлену брокколі відваріть негайно холодною водою. Він збереже свій гарний зелений колір. Курячі грудки наріжте скибочками, посоліть, приправте і додайте коріандр. Смажте на сковороді з невеликою кількістю олії приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Очистіть редьку, розріжте її навпіл, дрібно наріжте зелену цибулю разом з листям м’яти.
Змішайте все в мисці з оливковою олією і оцтом, посоліть і приправте за смаком. Крупу злити, промити холодною водою, вилити у велику миску і змішати з підготовленою сумішшю олії та овочів. Розділіть присмачену таким чином манну крупу на окремі порції і нанесіть брокколі. Готові скибочки курятини наріжте кубиками і додайте їх до салату разом із підсмаженим насіння соняшнику в сухому вигляді. Готовий салат прикрасьте паростками. Подавати, поливши оливковою олією та зі свіжомеленим перцем.
ШПЛАДА: Старовинний сорт пшениці, який відрізняється від пшениці як такої набагато більш ніж трохи темним кольором та горіховим смаком. Завдяки низькому глікемічному індексу, він підходить для діабетиків. Спельта в основному є джерелом вітаміну В1 і вітаміну В3. Він також містить кальцій, магній і залізо. Він також цінний високим вмістом клітковини.
Ви можете придбати спельту як цільнозернову, подрібнену в борошно або манну крупу або також у вигляді пластівців із спельти. Це, безумовно, більше підходить для дітей, ніж біле пшеничне борошно.