курка


Інгредієнти для 4 осіб

  • 4 «половинки грудей» без курячого філе (або дуже товсте філе)
  • 2 яйця
  • 2 зубчики часнику
  • Борошно
  • Хлібні крихти
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • 100г вершкового масла
  • Сіль, свіжомелений чорний перець і петрушка
  • 1 столова ложка цибулі-цибулі
  • 1 чайна ложка чебрецю
  • 1 лимон і його цедра

ПІДГОТОВКА курятини Київ

  1. Змішайте масло з подрібненим часником (використовуйте прес для часнику або дуже добре подрібніть у ступці), дуже подрібненою петрушкою, цедрою лимона, дрібно нарізаною цибулею і чебрецем. Приправити сіллю і перцем і викласти масло на прозору кухонну плівку. Загортаємо його в плівку і формуємо в рулет. Дуже добре герметизуємо краї і кладемо в морозильну камеру, щоб ущільнити. При використанні вершкового масла воно повинно бути замороженим.
  2. Злегка приправте груди і посипте кількома краплями лимона. Ми відкриваємо груди збоку ножем, ніби робимо щілину, щоб знайти отвір для нашого наповнення, але не відокремлюючи їх на філе. Ми нарізаємо масло скибочками (пам’ятайте, воно повинно бути дуже твердим, замороженим) і розподіляємо шматочки масла всередині кожної грудки. Добре заклеюємо їх деякими зубочистками.
  3. На даний момент (не розтоплюйте масло!) Передаємо грудки в борошні, потім в збиті та приправлені яйця і, нарешті, в панірувальні сухарі, поки вони добре не покриються. Ми поміщаємо їх на деякий час у морозильну камеру (буде достатньо півгодини), щоб вони взяли тіло, і ми смажимо їх у великій кількості гарячої олії. Якщо вони дуже товсті, ви можете закінчити їх у духовці протягом 10 хв при 180º. Завдяки цьому процесу інтер’єр добре розплавляється, а груди виходять дуже соковитими.

Поради та відгуки

  • Цей курячий Київ є стравою українського походження, що зобов'язана своєю міжнародною славою мережі "Маркс і Спенсер", яка почала продавати його в 70-х роках серед своїх готових страв.
  • У духовці можна посипати тертим сиром, який тане на грудях, хоча це не оригінальний рецепт.

Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ

Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА

Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET