Це було одне з моїх перших м’ясних страв, про яке я дізнався на самому початку кухонної діяльності за рецептом Джудіт Шталь. Однак з тих пір він залишається учасником вічного репертуару, бо він завжди робив добре, і це подобається всім. Так, я знаю, що строгановський спосіб зазвичай використовують для виготовлення філе, але курятина готується набагато швидше, і не потрібно залишати невелике багатство у м’ясника, особливо якщо це зроблено для більшої компанії. Звичайно, ми можемо навіть використовувати для нього свинину, але я думаю, що гірчично-вершковий соус - це ціла справа і солоні соління в ньому, тому що щось дає таку стильну гармонію смаку, що вона годує саму їжу.
Трохи вередуючі, як правило, заперечують проти гриба в ньому, тому, якщо його випадково зробили без нього, ми не спричинили особливої трагедії, навіть якщо ми не залишили з нього м'яса ..., але справа в тому, що це Кращий спосіб. Здається, усі здогадуються, що я залишив поза оригінальним рецептом? Нехай вони відмовляться від лотереї, бо виявили, що вона потонула, і це борошно. Думаю, це абсолютно непотрібно, бо без нього соус загусне. Як гарнір картопляне пюре або рис дуже добре поєднуються з ним, і іноді я навіть їм його з макаронами. Тож майже ніщо не може його зіпсувати, але моїм улюбленим все-таки є буссер, схожий на кускус, також відомий як бита пшениця, який дуже добре вбирає ароматизатори, а також багато заліза та вітамінів групи В, але низький вміст калорій і наполовину менше як приготування рису.
Інгредієнти для 2-3 осіб:
3 пасма зелена цибуля
3-4 невеликих делікатесних огірка
1 деци крем для приготування їжі
1 склянка булгура
Курячу грудку я нарізала кубиками і обсмажила на розігрітому на сковороді жирі, приправленому сіллю і перцем. Тим часом я нарізав зелену цибулю, гриби та огірки і змішав вершки, сметану та гірчицю. Коли куряча грудка почервоніла, я дістав її на тарілці, потім знову розігрів на сковороді кількома ложками кокосового жиру і поклав на зелену цибулю, а потім гриби, сіль і перець. Коли розм’якшені і гриби зварили сік, я теж повернув до них кубики курячої грудки і залив вершковою сумішшю. Я зачекав, поки він закипить і вариться разом кілька хвилин, а соус загусне, я нафарширував огірок і закрив під ним газ.
Я подавав його з булгуром, який готував у подвійній кількості води з невеликою кількістю солі до м’якості.