Ми приготували цю курку в соусі з йогурту та горіхів, що додасть їй дуже приємного смаку та текстури. Крім того, це дуже поживний і корисний рецепт, оскільки волоські горіхи багаті мононенасиченими жирами, чудовими захисниками серця.
Харчова інформація
Зробіть на шкірі курки надрізи і збризніть їх лимонним соком. Тепер посоліть, поперчіть і підсмажте на сильному вогні в каструлі з невеликою кількістю оливкової олії.
Як тільки курка стане золотисто-коричневою, влийте вино і доведіть його до кипіння. Додайте бульйон і лавровий лист, щоб варити на повільному вогні 20 хвилин, кілька разів перевертаючи курку до готовності.
Тим часом змішайте волоські горіхи та часник міксером, поки не отримаєте однорідну пасту.
Коли курка закінчиться, дістаньте її і тримайте в теплі.
Додайте подрібнені волоські горіхи та часник разом з йогуртом до складу в каструлі і варіть на повільному вогні 5 хвилин, поки соус не загусне.
Приправте курку отриманим соусом і посипте гарною жмелею подрібненої свіжої петрушки.
Подаючи курку, ви можете супроводжувати її рисовим пловом. Пиріжки з лаваша теж чудові.
Завдяки своїй гладкій текстурі та вишуканому смаку куряче м’ясо поєднується з нескінченністю продуктів, саме тому воно завжди було широко прийняте серед іспанських сімей.
Це м’ясо характеризується низьким вмістом жиру, якщо ми споживаємо його без шкіри. Крім того, він містить дуже мало пуринів, тому його можуть вживати люди з високим рівнем сечової кислоти.
Цього разу ми подали курку з йогуртом та горіховим соусом. Останні дуже багаті мононенасиченими жирами, які захищають здоров’я серця. Також волоські горіхи містять велику кількість магнію, калію, фосфору та вітаміну Е.
Тим часом йогурт забезпечить хорошу кількість білка та кальцію.