куркою

Ми починаємо тиждень! і ми робимо це за рецептом, який любить моя найстарша дочка. Здається, я вже казав вам, що однією з його улюблених страв є кус, і коли я готую курку, кролика, ... він хоче, щоб я приготував кус-кус як супровід або, звичайно, чіпси, хе-хе.

Цей рецепт я готую часто, особливо на вечерю. Курка зі сливовим соусом і сумішшю спецій дуже смачна і дуже смачна, а кус-кус - ідеальний супровід.

Сподіваюся що вам це подобається!.

  • Інгредієнти: (на 6 порцій)

- 1 шматок вершкового масла для розповсюдження цвілі

- 300 гр. напівфабрикат кус-кус

* Для соусу з чорносливу:

- 200 гр. цибулю нарізати четвертинками

- 1 зубчик часнику

- 30 гр. оливкова олія екстра вірджин

- 1 чайна ложка цукру

- 100 гр. чорнослив без кісточок

- 1 щіпка свіжомеленого чорного перцю

- ½ чайної ложки порошку каррі

- ½ чайної ложки меленої кориці

- ½ чайної ложки порошку куркуми

- 2 курячі грудки без шкіри, нарізані соломкою (800 гр.) Або 4-6 курячих стегна без шкіри та кісток, нарізані соломкою

- 100 гр. очищений підсмажений мигдаль

  • підготовка:

Ми змащуємо силіконову форму (коронкову, прямокутну), яка поміщається в контейнер для вароми або окремі формочки, з маслом (якщо у нас немає форм, це можна зробити, застеливши контейнер для вароми папером для випічки), додаємо кус-кус і воду.

Ми даємо йому сидіти 5 хвилин зволожувати. Ми вводимо цвіль або форми у контейнер для вароми, накриваємо та резервуємо.

Тим часом ми кладемо цибулю, часник та олію у склянку Thermomix. Ми рубаємо під час 3 секунди, на швидкості 4 а потім смажимо 10 хвилин, температура і швидкість пароми 1. Потім ми шліфуємо програмування 10 секунд, на швидкості 8.

Додайте воду, основний кубик, цукор, сливи, перець, сіль, каррі, корицю та куркуму. Ми розміщуємо варому в її положенні та програмі 20 хвилин, температура і швидкість пароми 1.

Видаліть нерозкриту варому, поставте склянку та подрібніть 30 секунд, прогресивна швидкість 5-7-10.

Додаємо курку і програмуємо 10 хвилин, температура пароми, лівий поворот і швидкість ложки.

Кускус наливаємо або розліпаємо у джерело.

У кожну тарілку кладемо кілька курячих смужок із соусом, кус-кус і подаємо з підсмаженим мигдалем. Ми подаємо негайно.

  • Джерело: Рецепт Марібель Бермудес.