капуста
Джерело фото: Shutterstock.com

Квашена капуста як пробіотична їжа

Одним з основних компонентів квашеної капусти є молочна кислота, завдяки якій вони виробляються в капусті пробіотичні молочнокислі бактерії. Ці бактерії запобігають розмноженню шкідливих мікроорганізмів в організмі, підвищують імунну систему, запобігають діарею і разом з групою вітамінів групи В відновити пошкоджену слизову кишечника. Загалом, споживання квашеної капусти є прекрасним способом забезпечити відновлення кишкових бактерій.

Важлива порада: тепло вбиває живі бактерії. Якщо готувати капусту або купувати її в пастеризованому вигляді, ви втратите багато переваг.

Також читайте:

Він містить комбінацію двох основних вітамінів

Вітамін С важливий завдяки своїм антиоксидантним властивостям та здатності підтримувати імунну систему. Вітамін К Він відомий своєю важливою роллю в згортанні крові, але обидва вітаміни є необхідний для міцних кісток. Вітамін K виробляє білки, що полегшують і регулюють мінералізацію кісток. Одна чашка квашеної капусти містить 35% рекомендованої добової дози вітаміну С і 23% добової дози вітаміну К.

Це підтримує ваше серце

Розчинна клітковина в капусті зв’язується з жирами та холестерином, який вона виводить з організму. Це означає, що менше крові всмоктується в кров і, отже, захищає організм від серцево-судинних захворювань. Щоб отримати максимум клітковини, жінкам потрібно вживати близько 25 грамів на день, а чоловікам - близько 38 грамів на день. Одна чашка квашеної капусти містить близько 4 грамів клітковина, що становить 16% рекомендованого щоденного доходу для жінок та 11% для чоловіків.

Джерело фото: Shutterstock.com

Як джерело заліза для отримання енергії

Без достатньої кількості заліза ваші еритроцити не можуть переносити кисень по всьому тілу. Як результат, рівень енергії знижується, і у вас може розвинутися анемія. Споживаючи квашену капусту вам доставити близько 12% рекомендованої добової дози а завдяки вмісту молочної кислоти це також забезпечить краще засвоєння цієї речовини.

Для лікування виразкової хвороби

У деяких європейських країнах пептична виразка (виразка в певній частині травного тракту, де зазвичай знаходиться кисле середовище) традиційно лікується квашеною капустою. Капустяний сік було показано як ефективне лікування виразкової хвороби.

Також прочитайте цю статтю: