Смачний і поживний мексиканський крем з квасолі (чорна квасоля) ідеально підходить для зарядки енергії Ціна: 8 євро. Калорії: 270. Складність: низька. Час: +60 м.

енергії Ціна

Смачний і поживний мексиканський крем з квасолі (чорна квасоля) ідеально підходить для зарядки енергії Ціна: 8 євро. Калорії: 270. Складність: низька. Час: +60 м.

Інгредієнти
(4 особи)
• 200 г квасолі
• 1 дл з половиною пташиного бульйону
• 4 яйця
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1 зелений перець
• 1 цибуля-порей
• Перець
• Сіль
•оливкова олія
• 2 помідори
• 1 кінчик шинки
• перець чилі
• підсмажений хліб

1. Поставте каструлю з оливковою олією на вогонь. Додайте всі овочі, крім помідора, і смажте три-п’ять хвилин. Додайте помідор і тримайте ще п’ять хвилин. Поставте запіканку з курячим бульйоном на вогонь. Додайте квасоля, кінчик шинки та смажені овочі.

два. Квасоля повинна бути вимочена з напередодні. Тримати на повільному вогні протягом години, накривши сковороду. Слідкуйте, щоб вони не липнули. Поставте каструлю з водою нагріватися. Виріжте чотири квадрати кухонної плівки - по 25 см з кожного боку - і зафарбуйте їх маслом.

3. Покладіть плівку на чашку, розтріпніть яйце і зробіть пакет з яйцем, загорнутим у плівку. Приправте сіллю і перцем, перев’яжіть пакет мотузкою і варіть сім хвилин. Вийміть і розпакуйте упаковку. Подавайте суп з яйцем зверху, тостами та зеленим перцем чилі.

Щоб знати більше. Квасоля. У Мексиці, як і в багатьох країнах Латинської Америки, ці види квасолі є основними як в їх раціоні, так і в економіці, оскільки в їх вирощуванні працює багато людей. Хоча найпоширенішою для нас може бути чорна квасоля, існує безліч різних сортів: біла, крапчаста, жовта.