російський

Ферментовані напої колонізують травну систему лактобактеріями та молочною кислотою, а також забезпечують велику кількість ферментів та мінералів. Водний кефір, лактоферментований лимонад, яблучний сидр і буряковий квас - лише кілька прикладів. Подекуди ви побачите, як це написано з одним чи двома, це однаково, неважливо.

Як і інші напої з ферментованим лактоном, квас більш зволожує, ніж вода. Щоб залишатися зволоженим, тілу потрібен баланс електролітів. Коли ми сильно потіємо, через фізичну активність або сильну спеку, ми втрачаємо електроліти. А також звичайні мінерали, які нам потрібні: натрій, калій, магній тощо. Якщо ми втрачаємо ці мінерали через піт, і ми продовжуємо пити велику кількість води, ми робимо ще більше розбавлення тих мінералів, які організму потрібні, щоб підтримувати рівновагу.

Квас, або кров землі, як я також люблю називати цей напій, є древнім загальнозміцнюючим засобом, пов’язаним з багатьма перевагами. Серед іншого він включає ефективне зволоження. Насправді ферментовані напої є оригінальними ізотонічними напоями.

Існує дуже мудра приказка, яка говорить: "У кожного вчителя є свій буклет", і, отже, коли вони дають нам рецепт, найбільш нормальним є те, що ми робимо це як є, і після того, як це склали, іноді бачимо на власному досвіді, що є кращі способи зробити це, навіть той, який вони вам спочатку дали, був не дуже хорошим.

Тому, як ми завжди говоримо, ваш тест і не припиняйте експериментувати. Напевно, ви вдосконалите різні версії.

Інгредієнти для горщика від 3/4 до 1 літра:

  • 3 неочищених буряків, добре промити і нарізати шматочками приблизно 1 см. Досить наповнити горщик наполовину. Якщо вони не екологічні, то вам доведеться їх очистити.
  • 2 столові ложки сироватки, домашня найкраща (не обов’язково, але ферментована завжди починається краще, це також надає різноманітності насінням пробіотиків)
  • 1 столова ложка морської, гімалайської або цільнозернової солі. Вишукане супер не варто.

Розробка:

1- Подрібніть буряк, добре очистивши, і покладіть всередину скляної банки.

2- У склянці води без хлору ми розводимо столову ложку солі і додаємо її в банку.

3- Ми кладемо 2 столові ложки пахта, що залишилася від приготування сиру, йогурту або кефіру. (Сироватка - це вода, яка виділяється, коли ми проціджуємо йогурт . на тканину і зливаємо).

4- Ми закінчуємо наповнення банки водою, завжди без хлору. Але ми залишаємо 1-2 пальці незаповненими і акуратно закриваємо, не стискаючи занадто сильно.

5- На початку кожного дня ми робимо відрижку з баночки (її потрібно трохи відкрити, щоб вона випустила газ і зробила відрижку). Адже, лише коли ми згадуємо, час від часу.

6- Ми даємо йому відпочити в теплому місці в будинку, захищеному від прямих сонячних променів.

7- Через 4-6 тижнів ваш КВАС буде готовий, спробуйте, і він повинен мати свої бульбашки, і бути майже не соленим. Якщо ні, залиште більше часу.

8- Коли ви готуєте його, ви можете процідити і поставити рідину в холодильник і випити її, шматочки буряка можна їсти в салатах і в сирих стравах, щоб вони не втрачали свої пробіотичні ферменти.

9- Якщо ви хочете, ви можете поставити горщик у холодильник разом із шматочками буряка, він завжди буде трохи сильнішим за смаком, нам так більше подобається.

10- Як ви можете бачити на фотографії, яку ми робили кілька одночасно, вони чудово очищають печінку і кров, тому не пропустіть.

Сміливо і розкажіть нам про свій досвід роботи з вашим квасом