редактором 27 січня 2019 р

традиційною

На додаток до цього рибні продавці муніципального ринку Лагуна, який класифікується як один з найповніших у регіоні, - це свіжа риба з канарського банку та таких островів, як Ла Гомера, Ель Ієрро, Фуертевентура чи Лансароте спійманий на Тенеріфе, чого не бракує щодня на нашому рибному ринку.

Чудові властивості риби на нашому столі. Рибу в основному поділяють на два класи: білу рибу та синю рибу. Біла риба має дуже низький вміст жиру і дуже легко засвоюється після приготування. Найкращий спосіб його приготування - це приготування на воді або на пару і смаження. На грилі або запеченому це теж дуже смачно. Назва блакитної риби пояснюється тим, що спина цих видів має зеленувато-синій колір. Він важче засвоюється, ніж біла риба. Для цього бажано готувати його сухим, тобто на грилі або в папілоті, щоб зменшити вміст жиру.

Сьогодні ми пропонуємо смачний і традиційний рецепт блакитної риби:

КОНИ НА ГРИЛІ

Щоб скласти цей рецепт скумбрії на грилі, нам доведеться придбати кілька гарних шматочків свіжої скумбрії, риби, що має високий харчовий вміст. Скумбрія дуже багата такими мінералами, як калій, натрій, фосфор і магній; Якщо говорити про вітаміни, то виділяються В1, В2 та В3, а також багато інших у меншій кількості. Незважаючи на те, що це риба з високим вмістом жиру, рекомендується включати її в наш раціон. Найбільш доцільно сказати своєму продавцеві риби підготувати для вас скумбрію, відкривши їх і видаливши голови, якщо ви віддаєте перевагу, ви можете зробити це самостійно вдома. Після того, як ми приготували скумбрію вдома, ми очищаємо їх холодною водою.

Далі ми збираємось нагріти хорошу праску, яка може бути електричною або на вогні. Коли ми готуємо на грилі, те, що ми робимо - це розміщуємо їжу на металевій пластині з дуже високою температурою, в грилі ми намагаємось рівномірно розподілити тепло по тарілці. Ми наносимо на сковороду дуже мало олії, а коли сковорода дуже гаряча, ми кладемо скумбрію, враховуючи, що спочатку ми будемо готувати її шкірою донизу.

Як тільки ми покладемо скумбрію на решітку, ми посипаємо зверху трохи солі, а також ті трави, які ми вважатимемо найбільш придатними для цього виду риби, смаженої на грилі. Кладемо на скумбрію шматочок алюмінієвої фольги і даємо їм варитися кілька хвилин.

Майте на увазі, що скумбрію на грилі зазвичай не готують на тій стороні, де немає шкірки, щоб вона не втратила смаку, тому ми повинні залишити їх на деякий час для запікання в алюмінієвій фользі. Якщо трапляється, що у вас немає паперу такого типу, ви можете розмістити їх на цій стороні і залишити це лише на кілька секунд, щоб зробити це злегка. Час від часу ми поглядаємо на скумбрію, щоб вона не пройшла повз нас, як тільки вони добре зробили, ми знімаємо їх з плити.