робить

Кількість споживачів, які наповнюють свій кошик продуктами, на яких на етикетці є слово "світло", значно зросла за останні роки.

В Інституті ожиріння ми хочемо з’ясувати, чи справді ці види продуктів допомагають вам схуднути чи ні, або навіть товстіють. Почнемо з того, що згідно із законодавством легкою їжею є та, що має знижену енергетичну цінність і забезпечує на 30% менше калорій, ніж контрольний продукт. Тобто продукти, які мають меншу частку солі, цукру або жиру, ніж їх аналоги.

Незважаючи на це, ми повинні визнати, що багато споживачів впадають у спокусу приймати їх у більшій кількості, думаючи, що вони не збираються набирати вагу. Ніщо не знаходиться далі від реальності. Причина: хоча це продукти, які містять менше калорій, ніж нелегкі версії, вони все ще є дуже калорійною їжею, яку ми повинні споживати в помірних кількостях. Досить одного прикладу: мішок дрібних картопляних чіпсів містить 161 калорію, а його легка версія - близько 120/130. На закінчення: ми вносимо в раціон, незважаючи на легку їжу, ще 100 калорій. Пам’ятаймо також, що харчова промисловість часто посилається на інші терміни, які можуть змусити нас вважати продукт здоровим або низькокалорійним, а насправді не таким: „низьким вмістом жиру”, „без додавання цукру”, „багатим клітковиною”, „ світло "...

Таким чином, нежирний продукт повинен містити менше 3 грамів жиру на 100 продуктів. Один з низьким вмістом цукру міститиме менше 5 грам на 100 загальних грамів. У жодному з випадків, хоча може здатися інакше, низькокалорійне споживання не застраховане. Все це без урахування того, що у багатьох випадках при зниженні жирів цукру підвищують або навпаки, щоб гарантувати смак продукту.

Можливо, з усіх цих причин вже з'явилися нові дослідження, які перевернули харчову промисловість, поставивши під сумнів ці продукти і навіть переконавшись, що вони можуть сприяти набору ваги та іншим недугам, таким як діабет. Це стосується дієтичних газованих напоїв, які містять аспартам замість цукру. Нещодавнє дослідження, проведене на мишах в Массачусетській лікарні загального користування, виявило, що саме ці напої не містять цукру, вони можуть набрати однакову або більшу вагу.

Законодавство

Правила маркування ЄС розуміють, що продукція, яку зазвичай називають легкою, відповідала б продуктам із "зниженою енергетичною цінністю". Щоб продукт був по-справжньому низькокалорійним, його потрібно позначити як "низькоенергетичний". Це означає, що він не містить більше 40 кілокалорій на 100 грамів у разі твердої їжі або 20 кілокалорій на 100 мілілітрів у випадку рідин. Здорова дієта повинна містити від 2000 до 2500 кілокалорій (іноді їх позначають як сухі калорії), залежно від ваги та фізичної активності людини.

Нарешті, в ЄС існує категорія «без споживання енергії», яку можна використовувати лише в тому випадку, якщо продукт не містить більше 4 кілокалорій на 100 грам або на 100 мілілітрів. Правило є обов’язковим з липня 2007 року.

З Інституту ожиріння ми хочемо наполягати на тому, що здорове харчування повинно включати фрукти, овочі, бобові, крупи, білки ... а соуси, смажена їжа та випічка повинні бути майже винятковими. Найкращий спосіб здорового та збалансованого харчування або спроби схуднути - це консультація фахівця.