Алекс Семпере, один з провідних велосипедистів MTB у Валенсійському співтоваристві та чудовий фахівець з питань харчування, залишає нам більш ніж цікаву статтю про моду на легкі продукти, нульову ...
Щодня є більше продуктів, які називаються нульовими або легкими, де більшість часу вони стосуються нульового додавання цукру або жиру. Сьогодні ми поговоримо про цукри. Але чи справді їжа з такою назвою краща?
Всі ці продукти створюються з оригінального продукту, який у більшості випадків містить насильницьку кількість доданих цукрів. Ця тенденція пояснюється двома різними причинами.
- Перше і найважливіше - це створення продуктів з меншою кількістю калорій, впадаючи в помилку, вважаючи, що менша кількість калорій - це здорово, помилка.
- Друга і найважливіша причина - це більше усвідомлення шкідливого впливу цукру на наше здоров’я.
Основа цих продуктів - проста, що замінює цукор підсолоджувачами. Зараз у нас є солодкі газовані напої для солодких газованих напоїв. Тим не менше, вони все ще є випадковими споживчими товарами.
Чому ми повинні намагатися зменшити споживання підсолоджувачів до мінімуму?
- Солодкий смак підсолоджувачів завадить нам насолоджуватися справжнім смаком їжі. Плоди солодкі, а кава гірка, чому б не насолодитися обома смаками?
- Підсолоджувачі змінюють нашу мікробіоти (кишкову флору), що може призвести до проблем з травленням.
- Згідно з обсерваційними дослідженнями, люди, які регулярно вживають підсолоджені продукти, мають споживання калорій, подібну до тих, які споживають ці продукти з цукром. Причиною є переконання, що легкі слова не містять калорій, а споживання збільшується.
- І нарешті, вони змінюють смакові якості, тобто збільшують поріг солодкості, і як наслідок нам потрібні підсолоджувачі та/або підсилювачі смаку, щоб вважати продукти солодкими.
На закінчення підсолоджувачі можуть бути цікавими, щоб допомогти нам у кроці від споживання цукристих продуктів до натуральних продуктів.
Ми можемо підсолоджувати їжу, використовуючи фініки, ваніль, фрукти або корицю.
Дата: Середа, 8 серпня 2018 року
Категорія: Навчання