Головна/Цікавинки/Кухня/10 рецептів легких соусів з невеликою кількістю калорій і легких у приготуванні

Зміст статті

Іноді здорове харчування та догляд за собою може бути дещо одноманітним і навіть нудним. Якщо ми не будемо обережні, наше меню перетворюється на надзвичайно безглузді страви, що повторюються, і ми потрапляємо в найгірші спокуси: додайте соуси та заправки без рими або причини, щоб спробувати надати йому якийсь смак До предмета. Оскільки ми їмо здорові страви - м’ясо та рибу, смажену на грилі, салати, корисні закуски, ми думаємо, що "за невеликим соусом нічого не станеться ..." Неправильно! Всі ці додаткові добавки, якими ми приправляємо їжу може збільшити калорії у наших стравах у великих кількостях, і тим самим відкинути всі наші зусилля. Що тоді робити? Перегляньте наш вибір легких, низькокалорійних рецептів соусів, щоб додати смаку вашим стравам, не порушуючи масштабу

Найкращі рецепти легких соусів з невеликою кількістю калорій, які супроводжують усі ваші страви

Соус з часником і петрушкою, один з найкращих рецептів легких соусів з невеликою кількістю калорій, які супроводжують ваше м’ясо та рибу

Часник - чудовий інгредієнт не тільки для відлякування вампірів на Хелловін, але і як інгредієнт будь-якого рецепту. Зокрема, це часниково-петрушковий соус на основі оливкової олії має високу харчову цінність, але без додавання багато калорій: він не досягає 100 ккал.

Часник має антиоксидантні переваги та допомагає запобігати утворенню тромбів, проблемі, пов’язаній із захворюваннями серця та ризиком інсульту. Оливкова олія, зі свого боку, є однією з мононенасичених жирних кислот може знизити рівень холестерину та допомогти діабетикам контролювати рівень цукру та інсуліну. Хоча давайте не будемо забувати, що жир - це жир, тому навіть корисні слід їсти в міру.

Інгредієнти

  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 столова ложка білого винного оцту
  • 3 пресовані зубчики часнику
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 чайної ложки чорного перцю
  • 20 грам подрібненої петрушки

Інструкції

Помийте і подрібніть петрушку на дуже дрібні шматочки. Подрібніть часник спеціальною пресою, або, якщо у вас його немає, ступкою. Змішайте всі інгредієнти, добре розмішайте, і все готово. Ця заправка зберігатиметься до двох тижнів у холодильнику в закритому контейнері.

приготуванні

Лимонний вінегрет

Ця пов'язка є чудовим прикладом того, що рецепти легкого соусу з невеликою кількістю калорій і чудова дегустація, зроблена зі свіжих та натуральних інгредієнтів. Ми вже обговорювали переваги оливкової олії та лимон це також не випадає: це a лужна їжа, яка допомагає регулювати рН організму. Крім того, єдиним жиром, який він містить, є жир олії, так він є дуже низькокалорійний, але надзвичайно смачний.

Інгредієнти

  • 2 столові ложки подрібненої свіжої трави (наприклад, петрушки, естрагону, цибулі-цибулі, базиліка, коріандру та материнки)
  • 1 столова ложка подрібненого цибулі-шалоту
  • 1 чайна ложка подрібненого часнику
  • Цедра лимону
  • 1 столова ложка діжонської гірчиці
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 1 столова ложка оливкової олії

Інструкції

З’єднайте всі інгредієнти, крім олії, в мисці і добре збийте, поки не змішаться. Потім додайте масло повільно, вливаючи постійним струменем, одночасно збиваючи, поки соус не зв’яжеться і не загусне.

Соус у стилі Палермо

Цей вишневий томатний, оливково-каперсовий соус подається до макаронних виробів або риби на грилі або грилі, і це, як правило, одне з тих, що їдачі люблять нарізати хлібом, бо він смачний.

Інгредієнти

  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 8 зубчиків часнику, нарізані скибочками
  • 400 грам помідорів черрі, четвертовані
  • 1 склянка білого вина
  • 3 лимона, четвертовані
  • 250 грам оливок
  • 1 столова ложка каперсів
  • 8 гілочок свіжої материнки
  • 3 столові ложки листя материнки, крупно нарізаної.
  • 3 столові ложки крупно нарізаної свіжої італійської петрушки.
  • ½ чайна ложка солі
  • 1 свіжомелений перець за смаком

Інструкції

Нагрійте половину олії та вина в каструлі на середньому вогні, поки часник злегка не підрум’яниться, 1-2 хвилини. Додайте помідори, вино, лимони, оливки, каперси та гілочки материнки і доведіть до кипіння. Варіть на середньому вогні (зменшуючи вогонь, якщо потрібно, щоб не кипіти), поки соус не зменшиться, близько 25 хвилин. Додайте решту олії, подрібнену материнку та подрібнену петрушку. Видаліть з лимона четвертинки і гілочки материнки. Приправити сіллю і перцем.

Вершковий заправ із естрагону, один з найкращих рецептів легкого низькокалорійного соусу для салату

Салати - це типові страви, які завжди їдять, коли хтось сидить на дієті, і ті, які ми всі пов'язуємо з сирими овочами без будь-якого смаку чи витонченості ... Але нічого не йде далі від істини. За допомогою таких легких, низькокалорійних рецептів соусів, як цей, можна наповнюйте свої салати смаком, не турбуючись про накип.

Інгредієнти

  • 1 натуральний йогурт 0%
  • Сік половини лимона
  • 2 столові ложки яблучного соку
  • 1 столова ложка гострої коричневої гірчиці
  • 1 столова ложка подрібненого листя естрагону

Інструкції

Змішайте все в невеликій мисці і ви отримаєте вершкову домашню заправку лише з часткою жиру та всім смаком, який ви знайдете в ресторанах, оскільки цей соус спочатку має сметану - яка дуже жирна - але ми досягаємо того самого смаку з лимоном та йогуртом.

Соус з білого вина

Це просто Легкий соус, типовий для середземноморської кухні, розкішний як з м’ясом, так і з рибою. Щоб супроводжувати ваші страви, спочатку підсмажте філе в невеликій кількості олії і додайте цей соус зверху, щоб воно закінчило готувати в ньому.

Інгредієнти

  • 1 цибулина дрібно нарізана
  • 1 склянка нежирного курячого бульйону з низьким вмістом натрію
  • Півсклянки сухого білого вина
  • 2 столові ложки білого винного оцту
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 зубчик часнику тонкими скибочками
  • 1 лавровий лист
  • Сіль і перець за смаком

Інструкції

Нагрійте сотейник на середньому сильному вогні і додайте одну зі столових ложок олії. Додати цибулю і часник на сковороду і тушкуйте дві хвилини, часто помішуючи. Додайте курячий бульйон, біле вино, білий винний оцет і лавровий лист і доведіть до кипіння. Варити до зменшення приблизно 5 хвилин.

Трава бальзамічного вінегрету

Ця заправка, крім того, що вона неймовірно проста у виготовленні, смачна та корисна. Бальзамічний оцет, зниження, що надходить від винограду, є низькокалорійною рідиною: столова ложка містить приблизно 14 калорій. Крім того, в ній мало натрію та жиру, що робить його чудовою основою для здорової заправки салату.

Щоб зробити це, вам просто потрібно змішати всі інгредієнти в мисці і інтенсивно перемішувати, поки не вийде однорідний соус.

Інгредієнти

  • 4 зубчики часнику подрібнені
  • 3 столові ложки бальзамічного оцту
  • 1 чайна ложка сухого листя материнки або 1 столова ложка подрібненого свіжого материнки
  • 1 чайна ложка сушеного листя чебрецю або 1 столова ложка подрібненого свіжого чебрецю
  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці
  • 1 чайна ложка чорного перцю

Імбирний соус Понзу, найкращий з легких рецептів соусів з невеликою кількістю калорій для азіатських страв

Залишаючи осторонь традиційну кухню, ми також можемо знайти легкі соуси в інших кухнях світу. Хорошим прикладом є соус понзу, простий у приготуванні заправ на основі цитрусових. Цей соус поєднує солене соєвих бобів з кислотністю лимона та пікантністю імбиру, роблячи його простою, смачною та універсальною заправкою. Він добре працює в азіатському салаті, а також може бути використаний як маринад або занурення для його супроводу. Наш фокус? Занурте шматочки суші в цей соус, і ви оближете пальці!

Інгредієнти

  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • Сік лимона
  • Свіжий імбир

Інструкції

Очистіть корінь імбиру і натріть його на дрібній тертці. Вичавіть лимонний сік в миску і видаліть насіння. Додати імбир і сою в миску і добре перемішати.

Заправка із зеленої цибулі та кінзи

Поширений міф полягає в тому, що, щоб харчуватися здорово, потрібно відмовитися від смаку, але це не завжди відповідає дійсності. Цей соус є гарним прикладом. Інгредієнт зірки - олія виноградних кісточок, олія з низьким вмістом холестерину, натрію та насичених жирів, одне з найбільш здорових. Крім того, це антиоксидантна добавка та хороше джерело вітаміну Е.

Приготувати цей соус дуже просто: ви просто повинні добре перемішати всі інгредієнти

Інгредієнти

  • Половина склянки білого винного оцту
  • Половина склянки свіжого лимонного соку
  • 1 столова ложка олії винограду
  • 1/2 чайної ложки гірчиці
  • 2 шніт-цибуля
  • Білий перець
  • Кінза
  • Сіль

Низькокалорійне песто

Цей здоровий, низькокалорійний варіант традиційного рецепту соусу песто - справжнє задоволення, з яким слід зважати. З його допомогою ви можете насолоджуватися всіма смаками, які вам подобаються в цьому соусі, але не проковтуючи всіх калорій оригіналу, оскільки головне - зменшити відсоток найбільш калорійних інгредієнтів і збільшити ті, які менше.

З його допомогою можна одягати м’ясо, макарони та навіть бутерброди.

Інгредієнти

  • 1 склянка свіжого базиліка
  • 1/2 склянки свіжої петрушки
  • 2 помідори рома, подрібнені
  • 1/4 склянки свіжотертого пармезану
  • 1/4 склянки оливкової олії
  • 2 столові ложки кедрових горіхів
  • 4 зубчики часнику
  • 2 столові ложки нежирного овочевого відвару
  • 1 чайна ложка свіжовичавленого лимонного соку
  • 1 чайна ложка солі або більше за смаком
  • 1/4 чайної ложки чорного перцю

Інструкції

Помістіть усі інгредієнти в кухонний комбайн і перемішуйте, поки не отримаєте потрібну консистенцію. Ви можете охолодити або заморозити для подальшого повторного використання

Медово-гірчичний соус - найсмачніший з низькокалорійних рецептів легкого соусу

Так, ви правильно прочитали! Тепер ви можете жити щасливо, поки покриваєте салати, занурте курку цим неймовірним соусом, який є справжнім делікатесом богів. Якщо ви любитель крил, самородків, гамбургерів чи американської кухні взагалі, ви будете знати, про який соус мова ... і ви будете здивовані, що ми включили його в цей список.

Однак цей рецепт пристосований для того, щоб бути менш калорійним та корисним для здоров'я, зберігаючи практично однаковий смак.

Інгредієнти

  • 2 столові ложки (30 г) несолодкого соусу для барбекю
  • 1 натуральний йогурт 0%
  • Сік половини лимона
  • 1 столова ложка (15 г) жовтої гірчиці
  • 2 чайні ложки (10 г) діжонської гірчиці
  • 1 щедра столова ложка меду
  • 1 ч. Ложка (5 г) вустерширського соусу (за бажанням, але настійно рекомендується)

Інструкції

З’єднайте всі інгредієнти і добре перемішайте. Накрийте ним улюблену страву з курки або використовуйте, як хочете.