На полицях супермаркетів повно світла, нульових або низькокалорійних продуктів. І все більше продуктів мають легкий варіант або зі зниженим вмістом деяких його поживних речовин.

Цілком можливо, що ви неодноразово купували один із цих легких або нульових продуктів, думаючи, що ви стикаєтесь із продуктом, який допоможе вам дотримуватися більш низькокалорійної, здорової дієти і, отже, це допоможе вам схуднути, але Чи справді це правда?

Що насправді є легкими продуктами?

Перш за все, ми пам’ятатимемо, що для того, щоб їжа вважалася легкою, вона повинна відповідати тим самим деклараціям, що і їжа, яка містить слова "вміст зменшений на ...",

В основному це те, що товар повинен мати зменшення вмісту поживної речовини, про яку йдеться мінімум на 30% порівняно з початковою версією.

Тобто легка їжа або зі зниженим вмістом - це та їжа, яка має на 30% менше (і тому не була виключена) калорій, цукру, жирів ... порівняно з тією ж їжею у звичайній версії.

Відмінності між легким продуктом та звичайним продуктом

Давайте подивимось приклад у такому загальноприйнятому продукті, як майонез. Порівняємо легкий майонез із звичайним майонезом:

засоби

Тут ми бачимо, як полегшена версія знизила вміст калорій та жиру більш ніж на 30%.

Однак ми бачимо, як збільшився його вміст вуглеводів. Якщо ми подивимося на список інгредієнтів, то побачимо, чому це відбувається:

Як ми вже коментували, завдяки зменшенню жиру і, отже, його калорійності, до його складу були введені інші речовини, які змушують збільшувати склад вуглеводів, наприклад, модифікований кукурудзяний крохмаль у більшій пропорції, цукор, лимонна клітковина, загусники та гірчичне борошно.

Всі ці інгредієнти, які замінили жири, були введені, щоб спробувати надати смак і текстуру, схожі на оригінальну версію.

Чи можемо ми запобігти ожирінню та надмірній вазі за допомогою легких продуктів? Чи краще вживати легкі продукти?

Хоча деякі з цих продуктів можуть відповідати дієтичним рекомендаціям для певної мети, наприклад, для схуднення або зменшення надмірного споживання або звикання до будь-якого з них, ми повинні знати, що кілька досліджень підкріплені наукою показали, що продукція або продукти з ярликами Світло, або з низьким вмістом жиру, збільшити споживання їжі, і їх маркування може спричинити помилки у сприйнятті споживача, вважаючи, що вони здоровіші.

Крім того, багато з них, завдяки своєму складу, не ситі, а тому спонукайте взяти більше цього.

Ось чому, як ми вже бачили, важливо переглянути та порівняти маркування обох продуктів, коли ми йдемо купувати його, таким чином ми можемо знати, які компоненти замінено іншими.

Чи відбувається те саме у випадку з легкими безалкогольними напоями, що не містять нуля, або без цукру?

Легкі газовані напої не містять калорій, оскільки вони замінили цукор у вихідній соді на штучні підсолоджувачі, такі як сахарин, сукралоза або аспартам, тому їх калорійність становить 0.

Але чи дієтичні газовані напої здорові?

Абсолютно не. Ми можемо використовувати їх як ресурс, коли зменшуємо споживання солодких безалкогольних напоїв і поступово зменшуємо, поки не будемо пити їх дуже епізодично.

Ви також повинні знати, що зазвичай штучні підсолоджувачі, такі як аспартам, сукралоза, сахарин ... не є такими здоровими та корисними, як здавалося, і їх споживання може бути пов’язане з певними проблемами зі здоров’ям у середньо- та довгостроковій перспективі.

Чому легкі напої та безалкогольні напої не рекомендуються?

Тому що вони змінюють наше сприйняття смаку і роблять нас більш прихильними до солодких ароматів і тому, що їх вміст у численних штучних підсолоджувачах може суттєво змінити нашу мікробіоти.

Як ми завжди рекомендуємо, вода повинна бути нашим головним вибором для профілактики ожиріння та боротьби із зайвою вагою.

Не йди, не знаючи, що ...

Навчитися читати маркування продуктів та продуктів харчування не складно, але вам доведеться знати певні цікаві речі, щоб мати можливість робити здоровіші покупки щоразу.

І тут постать дієтолога є фундаментальною, читання етикетки - одна з найважливіших частин харчової освіти, яку можна отримати за консультацією.

Інформація - це сила, і ваше здоров’я може значно покращитися, якщо ви знаєте основні хитрощі для правильного читання етикеток.