Хочете ви цього чи ні, але для того, щоб ОП «Операція« Бікіні »була ефективною, ви повинні розпочати ЗАРАЗ. Ми в повному обсязі вже тиждень, і справді приємно харчуватися здорово. 
Вдома ми виявили, що якщо ми споживаємо рослинні вершки як першу страву, то апетит повністю забирається, і ми з’їдаємо менше наступної страви. Тож ми запропонували спробувати різні комбінації з ідеєю не повторювати один і той же крем протягом тижня, щоб не нудьгувати і продовжувати цей метод «очищення». Одним з наших улюблених був цей, який ми сьогодні вам покажемо, той, що має білу спаржу.
Свіжа спаржа складається переважно з води. Їх вміст цукру та жиру дуже низький, тоді як вони є одними з найбагатших овочів білком. Крім того, вони містять високий вміст клітковини, вітамінів (А, В і С) та мінералів (калій, фосфор). Що стосується його енергетичної цінності, вона дуже низька, вони містять лише 18 Ккал на сто грамів.
Біла спаржа містить менше вітамінів, ніж зелена спаржа, особливо якщо в якості еталону береться внесок фолатів і вітаміну С. У них також менше аспарагіну - речовини, яка входить до складу леткої ефірної олії та відповідає за його особливий смак. З іншого боку, консервована спаржа вони містять менше мінеральних речовин завдяки обробці, яку вони проходять для їх переробки, за винятком натрію, оскільки сіль (хлорид натрію) додається як консервант.
Для прикраси тарілки я зберіг дві підказки для кожної закусочної, а також поклав підсмажену шинку Серрано та кілька паросткових листя. Останній штрих, я дав це EVOO, до якого я маю особливу прихильність. Саме "DOMINUS ACEBUCHE" виготовляється з фруктами підібраний серед диких оливкових дерев, що ростуть на висоті 600 метрів, на схилах пагорбів Кортійо Вірген-де-лос-Мілагрос, у передгір'ї природного парку Сьєрра-Магіна. Цей EVOO є дуже обмеженим тиражем лише 325 літрів оливкової олії надзвичайної якості та з дуже високим вмістом природних антиоксидантів, ідеально підходить для збагачення нашої страви.
Дегустаційний профіль "Dominus Acebuche"
Зовнішній вигляд: Золотисто-зелений колір.
Аромат: Запашний аромат зелених і стиглих плодів, що нагадує артишок, лист салату, рослину томатів і шкірку банана.
Смак: Листяні зелені нотки переважають у роті, з ідеальним балансом між гіркими та терпкими смаками. Прогресивна пікантність, яка поступається місцем солодкому присмаку, залишаючи порожнину рота огорнутою відчуттями стиглого мигдалю.