Смачний домашній рецепт: кальмари з рисом, на основі рису з морепродуктів з районів узбережжя Леванту. Кальмари забезпечують лише 80 калорій і менше 2 грамів жиру. Вони забезпечують вітамін А і вітамін В3. Вони є загальним інгредієнтом різних рецептів рису, хоча, маючи м’який смак, вони, як правило, не є основним інгредієнтом, до них додаються креветки, мідії або молюски. Якщо ви любите готувати рецепти рису, nабо пропустите цей кальмар з рисом, на Домашній кухні ми розповімо вам про це.

легкий

Якщо ви віддаєте перевагу економити час використовувати заморожені кальмари кільцями, Хоча він має трохи менше смаку, чистити його не доведеться. Ціна становить приблизно 7,85 євро за кілограм (що залежить від рибного магазину або супермаркету, де ви його купуєте). Якщо ви віддаєте перевагу свіжим кальмарам, у вас є ціна приблизно 13,50 євро за кіло, але часто бувають пропозиції, які знижують ціну до 11 євро.

Інгредієнти для кальмарів з рисом на 4 людини

  • Рис - 400 г.
  • Чисті кальмари - 500 г.
  • Перець сора або хорізо - 1 одиниця
  • Зелений перець - 1 одиниця
  • Зубчики часнику - 3 одиниці
  • Просіяний натуральний помідор - 150 м
  • Шафранова пудра або барвник - ½
  • чайна ложка паприки - ½ чайної ложки
  • Оливкова олія - ​​80 мл
  • Рибний бульйон - 1,2 л
  • Сіль за смаком
  • Лимонний сік - за смаком

Як приготувати кальмари з рисом рецепт

  1. Кожного разу, коли ми використовуємо кальмари для будь-якого рецепту, якщо він свіжий, нам доведеться чистити їх, ви також можете заощадити час, купуючи їх чистими та нарізаними кільцями, але, без сумніву, свіжі вони мають більше аромату та смаку. Для очищення кальмарів ми зробимо наступне: одягнемо рукавички, оскільки вони дуже слизькі, і при використанні ножа або ножиць ми можемо порізатися. Витягніть щупальця кальмара назовні і відшаруйте шкіру, ніби перевертаючи її.
  2. Він видаляє те, що вони називають `` ручкою '', прозорий шматок, схожий на пластик. Промийте кальмари під краном. Відокремте його щупальця від голови і виріжте нижче очей.
  3. Тепер видаліть нутрощі та чорнило, які можна використовувати для іншого рецепта. Зніміть кульку з голови та очей, знову пропустіть через кран, процідіть і наріжте кальмара за рецептом. У цьому випадку в кільцях і кільцях ми будемо робити менші шматочки.
  4. Перець Сеньора або хорізо багато використовують у Леванте для страв з рису, це надає їм особливий смак. Додайте в склянку 125 мл гарячої води і додайте перець хорізо. Ми залишаємо за годину до початку рецепту у спокої.
  5. Наріжте зелений перець і часник. Перець хорізо злити і нарізати шматочками.
  6. Приготуйте ємність або паелью з оливковою олією. Коли вони гарячі, часник і зелений перець підрум’янюйте приблизно дві-три хвилини.
  7. Додайте Сеньору та кільця кальмарів до коричневого кольору протягом двох хвилин.
  8. Додайте помідор і рис. Не перемішуйте і дайте рису відпочити, не додаючи бульйону ні хвилини.
  9. Додайте бульйон до рису разом із харчовим барвником та паприкою. Відрегулюйте температуру солі. Варити 15 хвилин на середньому вогні.
  10. Після закінчення часу приготування додайте сік лимона, накрийте ємність і дайте відпочити 5 хвилин. При подачі подавати з лимоном або айолі.

Примітки та поради

Якщо ви хочете, ви можете додати до цього рецепту трохи креветок, інакше мідії підкреслять морський смак. Вам сподобався цей рис? Якщо ви хочете, ви можете побачити ще один рецепт змішаних морепродуктів та курячої паельї.