Більше інформації

Як зробити часникову цвітну капусту поетапно

Скоринка піци з цвітної капусти (з половиною калорій)

Веганський рецепт з низьким вмістом вуглеводів, млинці з цвітної капусти. Простий у приготуванні та корисний для здоров’я, хороша альтернатива введенню в раціон більше овочів. В іншій статті в Periodista Digital ми готували французький горошок, сьогодні млинці з цвітної капусти

рецепт

Яка користь цвітної капусти для здоров’я?

Цей овоч належить до сімейства хрестоцвітних, таких як брокколі, капуста або брюссельська капуста. У ньому 27 калорій і лише 2,1 г вуглеводів на 100 г порції. Вміст харчових волокон у ньому становить 2,3 г.

У ньому майже немає жиру, 0,175 г. Цвітна капуста має вітамін С, 58,7 мг на порцію, а також вітамін А в менших кількостях, 7,01 мкг. Вітамін В3, 1,27 мг, вітамін В9 або фолієва кислота 64 мкг та вітамін Е, 0,12 мг. Що стосується мінералів, то в цвітній капусті ми знаходимо: кальцій, 22 мг, залізо, 0,5 мг, калій, 192 мг, магній, 12 мг. Також фосфор, 35 мг, селен, 0,4 м.

Цвітна капуста є джерелом антиоксидантів, молекул, які допомагають нам захищати наші клітини від окисного пошкодження. Серед антиоксидантів, які він забезпечує, виділяються каротиноїди, флавоноїди, глюкозинолати та ізотіоціанати, два останні показали, що вони мають позитивні ефекти для профілактики раку.

Цвітна капуста забезпечує холін, водорозчинна поживна речовина, чашка цвітної капусти містить 45 мг холіну. Холін бере участь у розвитку мозку та виробленні нейромедіаторів, він також допомагає холестерину накопичуватися в печінці.

Легкі млинці з цвітної капусти

Інгредієнти

  • Цвітна капуста - 500 г.
  • Яйця - 2 одиниці
  • Цибуля - 2 столові ложки
  • Борошно –55 г.
  • Розпушувач - ½ чайної ложки
  • Оливкова олія м'якого смаку - 60 мл
  • Сіль за смаком
  • Перець - щіпка

Підготовка

  1. Наріжте цвітну капусту на квіточки і поставте їх просочуватися кількома краплями оцту. Цей овоч має дуже щільні букети важко чистити, не обрізавши його. Через пару хвилин злийте цвітну капусту, щоб видалити воду.
  1. Зріжте міцний стебло корсажів, а решту ми збережемо.
  2. Ввести половину цвітної капусти в м'ясорубці, поки не отримаєте подрібнену цвітну капусту, яка є гранітами ніби вони рис. Це основа багатьох рецептів з цвітною капустою, вони називають це „рисою цвітної капусти”.
  1. Після того, як вся цвітна капуста подрібнена, ми резервуємо її.
  2. Наріжте шматочок цибулі, (приблизно дві столові ложки).
  3. Змішайте в мисці: два яйця, цибулю, борошно, сіль і перець.
  1. Додайте до попередніх інгредієнтів подрібнену цвітну капусту. Змішати ложкою.
  2. Тим часом ми робимо з тіста кульки, потім тарілкою подрібнюємо їх, і формуємо з них млинець
  3. Додайте в сотейник м’яку оливкову олію (або соняшникову, якщо хочете). Нагрівати на середньому вогні.
  1. Підготуйте тарілку з кухонним папером і зарезервуйте.
  2. Покладіть кілька млинців у сковороду, готуйте приблизно 3/4 хвилини на сторону, потім перевертаємо їх шпателем. Готуйте ще 3 або 4 хвилини з іншого боку.
  3. Покладіть вже підрум’янені млинці на кухонний папір.

Примітки до рецептів

Якщо ви хочете змінити рецепт, ви можете також додати до суміші на етапі 7 невеликі шматочки подрібненої цибулі, кабачків або натертої моркви.

Вам також може сподобатися

Квасоля з помідором поетапно

тобі сподобалося? рецепт млинців з цвітної капусти? У Facebook у вас є з чого вибрати.