легкий

Niño Wrapped - це соковита суміш яловичого фаршу та рису, загорнутого в капусту з корінням у близькосхідній кухні.

Ми, домініканці, любимо загорнуту дитину, але, мабуть, не багато з нас знають про заплутане походження цієї популярної страви.

Як і багато страв у всьому світі, багато країн стверджують, що їх створили. Давайте подивимось, чи зможемо ми трохи розплутати цю кишку.

Що таке загорнута дитина?

У деяких країнах, таких як Мексика, це солодкий рулет, який ми, домініканці, називаємо "Бразо Гітано". В інших це будь-який тип рулету, наприклад, рулонні бутерброди, які ми знаємо як рулети.

У Домініканській Республіці це голубці, фаршировані м’ясом та рисом, приготовані в рясному томатному соусі.

Звідки взялися ці голубці?

На додаток до мовної плутанини, яка, здається, є невід'ємною частиною іспаномовної кухні, тут ми маємо історичні суперечки щодо прикраси торта.

Голубці, фаршировані м’ясом, вважаються національним блюдом у декількох різних країнах та регіонах світу.

Єгипет, Сирія та Ліван (та кілька інших їх сусідів) заявляють про себе малфуф махші (голубці). Кожен із цих рецептів так чи інакше змінюється, єгиптянина, мабуть, також подають з томатним соусом, хоча майже напевно існує багато способів зробити це блюдо навіть у цих країнах.

Це їжа, яка, як тіпілі, кіпе та рис з локшиною, є домініканською адаптацією страв Близького Сходу, привезених іммігрантами з колишньої Османської імперії у 19 столітті.

Щоб зробити речі більш цікавими - або заплутаними - в Європі є дуже схожі страви, з яких найвідомішими та найподібнішими є, мабуть, польські Gołąbki.

Про наш рецепт «Упакованої дитини»

Я сподіваюся, що все вищезазначене вибило з голови думку, що Є ОДИН спосіб зробити Загорнуту Дитину. Люди, які принесли його сюди, самі не могли домовитись про рецепт. Тож майте на увазі, що навіть якщо ви походить від іммігрантів із Близького Сходу, і цей рецепт є частиною традиційного репертуару вашої родини, він буде відрізнятися від традицій інших сімей з подібним походженням.

Це найпростіший і найшвидший спосіб зробити Niño Wrapped, який я знайшов, і я люблю їх, але якщо у вас є свій власний сімейний рецепт або секрет, ми із задоволенням його почуємо.