Придатний рецепт: Фаза 1, 2. фаза, 3. фаза
інгредієнти на 2 порції
- 300 г селери
- 1 невеликий салат ромен (або салат айсберг)
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 столова ложка діжонської гірчиці (неслазене)
- жменька гладенької петрушки
- сіль
- перець
Промийте селеру і відріжте нижній дерев’яний кінець, а також найтонші верхівки - вони можуть бути гіркими. Під час обрізання кінців селери потягніть за виступаючі нитки верхню шкірку. Більший, товстіший селера краще, тому що волокна потрібно ретельно видалити. Після очищення селера ріжеться на невеликі шматочки.
Помийте салат ромен (або лід), обсушіть і наріжте невеликими шматочками.
Змішайте гірчицю, подрібнену петрушку та лимонний сік із соусом.
Додайте сіль і перець за смаком і змішайте з салатом із селери.
Їсти його можна як гарнір до білкових страв або між прийомами їжі.