Свіжий перець та помідори …… хм… Сезон! Типова літня їжа, одна з основних страв угорської гастрономії, але багато хто з інших країн із задоволенням її їдять, існує безліч версій. Letcho - це в основному овочеве рагу на основі перцю та помідорів, доповнене різними інгредієнтами різних народів.

У нашому випадку більшість рецептів засновані на співвідношенні однієї частини цибулі, двох частин помідорів і чотирьох частин перцю.

Можливо, французька версія «рататуй» багатьом добре відома, частково завдяки популярному мультфільму Діснея «L’ecsó». Це справді овочеве рагу, що включає, крім іншого, кабачки та баклажани. Але ви чули про сербські соки, у яких комбо з перцю та помідорів доповнюється баклажанами та рисом?

Ось невеликий огляд версій версій різних країн:

журнал

Інгредієнти:

1 кг паприки
60 дкг помідорів
8 яєць
70 дкг ковбаси, або Дебрецен
10 dkg бекону
2 головки цибулі
сіль, перець, паприка, чилі

Підготовка:

Порізані кубики цибулі та нарізаний шматочок бекону обсмажте у склянці на невеликій кількості олії.

Потім додайте кружений перець та подрібнені очищені помідори (помідори відварюємо, і ми легко можемо їх очистити) до цибулі і варимо МЯГКО БЕЗ ПОКРИТТЯ, БЕЗ ДОДАВАННЯ ПЛЮСОВОЇ РІДКИНИ. Приправте сіллю, перцем і паприкою. Я навіть додаю трохи часникового крему та чилі.

Ми викупили версію для яєць, тому я додаю ще 8 збитих яєць. нарешті, додаємо ковбасу, що кружляє, або Дебрецен, або навіть ковбасу, яка просто вдома.

Нарешті, я розбиваю все це ще раз.