Лікарня Рейна Софія готує понад 1300 спеціальних меню для своїх пацієнтів з нагоди Страсного тижня

sofía

CÓRDOBA, 17 квітня. (EUROPA PRESS) -

Університетська лікарня ім. Рейни Софії в столиці Кордова та лікарня Валле де лос Педрош у Позобланко (Кордова) готують для своїх пацієнтів спеціальні меню з типовими стравами цих дат з нагоди святкування Страсного тижня.

Як зазначає Хунта де Андалусія у примітці, служба Reina Sofía Kitchen підготує більше 1300 меню з типовими стравами цих дат, такими як пісний суп чи торрії для людей, які не мають дієтичних обмежень.

Таким чином, ще один рік столичний оздоровчий комплекс пропонує прийнятим пацієнтам ці меню, щоб зробити їхнє перебування приємнішим та наблизити до традицій. В обід у четвер пацієнти скуштують салат з тріски та апельсина, свинячу вирізку Педро Ксіменеса з обсмаженими грибами та фруктами. Закуска цього дня складатиметься з одного з найбільш типових продуктів Страсного тижня: торрії.

Наступного дня, у Страсну п’ятницю, лікарня Reina Sofía запропонує в якості меню традиційне тушковане рагу (нут із крихтою тріски), запечений морський окунь із запеченою картоплею та на десерт натуральні фрукти. Цього разу закуска буде складатися з пестіньо.

Лікарня запропонує кожне з цих меню більшості госпіталізованих пацієнтів, дітей та дорослих, за винятком пацієнтів, які через свої дієтичні потреби повинні їсти інші страви з урахуванням їх потреб. Всі страви контролювали Служба харчування та дієтології оздоровчого комплексу.

Зі свого боку Служба дієтології та готельного господарства лікарні Валле де лос Педрочес готує спеціальне меню для святкування Великого четверга та п’ятниці, пристосовуючи традиційну гастрономію півночі Кордови, Страсний тиждень та середземноморську дієту.

Спеціальне меню для трапези у Великий четвер складатиметься з першого страви з овочевого рататую та другого блюда з оладки з тріски, що закінчується десертом із заварного крему. Пізніше та як закуску пацієнтам, які приймаються, запропонують домашній шоколад та французький тост.

Так само у Страсну п’ятницю меню складатиметься з тушкованого рагу, секунди тріски з помідорами та десерту з апельсинового фаршу, а закінчуватиметься закускою на основі шоколаду та пестіньо.

Дієтологічно-дієтична служба, як традиційно, зробить це спеціальне меню з метою наблизити кулінарні традиції до пацієнтів, які потрапляють на лікарняні, і таким чином, щоб їх дієта була оригінальною та креативною.