Щось на вас приходить? Рецепт будь-якої хвороби та душі був справжнім домашнім відваром у наших краях з незапам’ятних часів. Якщо ви хочете спробувати інші не менш лікувальні ароматизатори, дайте можливість кремовому гарбузовому супу, зміцненому цілющими травами. Це поставить вас на ноги, і ви будете насолоджуватися цим ще більше. Як бонус, він не містить молока та глютену, тому не буде обтяжувати ваше травлення.

гарбузовий

Інгредієнти:

  • 1 гарбуз хоккайдо, приблизно 800 г після очищення,
  • 1 середня солодка картопля або 2 моркви середнього розміру, приблизно 200 г.,
  • 1 PL оливкової олії,
  • 1 середня цибулина,
  • 2 зубчики часнику,
  • 2 см шматок свіжого імбиру,
  • 400 мл кокосового молока з банки,
  • 2-3 склянки води або овочевого відвару,
  • 1 см меленого червоного перцю,
  • Lyž чайна ложка куркуми,
  • 2 ч. Ложки спецій каррі, жовті, солодкі (можна не використовувати),
  • 1 PL лимонного соку,
  • сіль за смаком,
  • чорний перець,
  • додаткові додаткові послуги: якщо хтось любить більш гострі смаки, тобто пластівці або 2 ч. ложки спецій каррі.

Підхід:

  1. Помийте овочі, почистіть солодку картоплю або моркву. Очищати гарбуз від хоккайдо не потрібно, лише якщо вона має неестетичну шкірку. Видовбайте гарбуз і наріжте все кубиками. Наріжте цибулю, можуть бути шматочки і більшого розміру. Очистіть і натріть імбир і часник.
  2. У вищому горщику на олії смажте цибулю кілька хвилин, додайте гарбуз із солодкою картоплею або морквою протягом декількох хвилин смаження.
  3. Влийте бульйон або воду так, щоб овочі були трохи нижче поверхні, додайте сіль, чорний перець, куркуму, мелений червоний перець, перець каррі, тертий імбир і подрібнений часник. Якщо ви хочете більш гострий суп, додайте пластівці чилі або 2 ч. Ложки перцю каррі. Перемішайте і варіть, поки овочі не стануть повністю м’якими, приблизно 20 хвилин.
  4. Зніміть з полум’я, перемішайте паличним міксером до однорідності - якщо маса занадто густа, додайте трохи води або бульйону.
  5. Повернути у полум’я, додати кокосове молоко і коротко прокип’ятити. Смакуйте сіль, перець, лимон і чилі на ваш смак.
  6. Подавайте, посипавши тим, що ви просто хочете - наприклад, гарбузовим насінням та гарбузовою олією або надихайтеся нашими порадами нижче.

Смачна ПОРАДА
Освіжіть свої смаки і завжди робіть свій суп трохи іншим завдяки посипанням при подачі! Найпопулярніші комбінації:

  • гарбузового насіння та гарбузової олії,
  • вихор з невеликої кількості кокосового молока та граната,
  • базилік песто і свіжа зелень, така як базилік, цибуля, чебрець, коріандр або петрушка,
  • смажений бекон,
  • шматочки підсмаженого цільнозернового хліба,
  • арахіс або будь-які інші популярні горіхи або насіння, копчений мигдаль також чудово підходять,
  • сир фета.

Лікарські інгредієнти

Куркума
Він містить куркумін, який бореться з різними типами серцево-судинних захворювань, підтримує імунну систему, покращує травлення, а також свідчить про стан шкіри. Щоб отримати ці переваги, необхідно споживати куркумін разом з піперином, який ви знайдете в чорному перці.

Імбир
Він зігріває тіло, покращуючи кровотік, розширює судини. Він підтримує травлення, імунну систему та допомагає боротися з бактеріями та інфекціями.

Часник
Допомагає знизити рівень холестерину та артеріального тиску, покращує стан та прохідність судин. Це антиоксидант, підтримує травлення, має антисептичну дію. Ви особливо оціните це при грипі та гарячці.

Гарбуз
Відмінне джерело вітаміну А, він знижує рівень жирів у крові. Він підтримує травлення і має оптимальну комбінацію мінералів, таких як мідь, калій, залізо та магній. Він має сечогінну дію та допомагає при проблемах з нирками та простатою.

Гарбузове насіння
Вони багаті цинком, кальцієм і магнієм, які необхідні для нормальної роботи імунітету, здоров’я шкіри, кісток та фертильності. Вони підтримують роботу мозку і зменшують запалення. Вони також обертаються кишковими паразитами або збільшеною простатою.