павлова

Лимонно-лікерно-ожинова павлова - рецепт глазурної випічки.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 8 яєчних білків
  • 44 дкг цукру
  • 2 чайні ложки білого винного оцту
  • 7,5 дл вершків
  • 8 дкг цукрової пудри + верх
  • 0,6 дл лимончелло
  • 30 дкг ожини
  • 20 дкг чорниці

Підготовка

Збийте яєчні білки в пухку піну, а потім додавайте цукор по половині столових ложок кожні півхвилини, продовжуючи пінити, поки не вийде тверда піна. Відокремте піну від стінки посудини шпателем і закрутіть оцет.

Розігрійте духовку до 150 ° C. Виріжте з паперу для випічки диски діаметром 22 і 15 см, покладіть їх на деко і розподіліть на них піну.

Випікайте менший павловат 50 хвилин, а більший 1,5 години, а потім дайте повністю охолонути.

Вершки змішують з цукровою пудрою та лимонною віолончеллю, збивають у піну, а потім розподіляють у павловаках у пропорції 3: 1.

Покладіть меншу павлову поверх більшої, посипте фруктами і подавайте посипавши цукровою пудрою.