лисички

лисички, також відомий як лисички, setas de san Juan, россініоли, зиза-орі або амарели, вони є різновидом гриби, в осінній сезон, дуже цінують експерти гурману і не дуже. Завдяки своєму смаку, текстурі, універсальності (тушкована, консервована або сушена) на кухні, вона ідеально підходить для всіх типів аудиторії: дорослих, дітей та навіть дуже поживної для приготування дитячого харчування.

Як ми пояснили у спеціальному дописі Niscalos, гриби - це їжа з великою кількістю вітаміну B5 бореться зі стресом та мігренями, в свою чергу, це хороший союзник, якщо те, що ви хочете, це зменшити надлишок холестерин. Якщо те, що ти хочеш, є зменшити вагу, Також настійно рекомендується через високий вміст води. Не втрачайте цієї можливості і підготуйте ці 3 рецепти на основі лисичок, які повинні смоктати пальці!

REBOZUELOS І FIIE RISOTTO


Інгредієнти:

  • 250гр лисичок
  • 1/4 кг рису
  • 100 гр фуї-мікуї
  • 100 мл вина
  • Половина цибулини
  • 1 кубик яловичини

Не базікайте, шукаючи інгредієнти, ми склали для вас список покупок тут (Так!)

підготовка:

  1. Перш за все, гриби потрібно очистити. Після очищення їх слід нарізати скибочками і пасерувати на сковороді з оливковою олією, поки вони не поглинуть воду, яку вони виділяють. Потім приправте їх. Розчиніть бульйонну таблетку в 250cl води.
  2. Подрібніть цибулю і обсмажте його на оливковій олії (вона не повинна бути кольоровою). Додайте рис і смажте його протягом 3 хвилин, постійно помішуючи. Додайте вино і зменште його на сильному вогні, вливаючи трохи запасу, який ми розчинили. Рис вариться приблизно 18 хвилин, продовжуючи додавати бульйон потроху (по мірі всмоктування).
  3. Ми готові закінчити, нарешті, додати гриби та фуа, порізані на невеликі шматочки.

МАСЕНІ Щітки з цибулею

Інгредієнти:

  • Лисички
  • Половина цибулини
  • Два зубчики часнику
  • Подрібнена петрушка
  • Оливкова олія і сіль

Ви можете знайти список інгредієнтів тут 🙂

підготовка:

  1. Першим кроком, як завжди, є очищення лисичок. Ми видаляємо нижній кінець брудного і твердого стебла. Потім ми ріжемо держак скибочками, поки не дійдемо до капелюшка, щоб ми залишили його цілим. Потім подрібнену цибулю (дуже дрібну) кладемо на сковороду з домішкою оливкової олії, ми перемішуємо і уникаємо того, щоб вона підсмажилася. Коли він почне мати прозорий колір, додайте подрібнений часник, продовжуйте добре перемішувати і додайте гриби, зберігаючи тепловий середовище.
  2. Як завжди, гриби скинуть воду. Посоліть, подрібніть петрушку і підніміть вогонь, щоб вода випарувалася.
  3. Подавайте гарячим і насолоджуйтесь!

КУРЯЧА ТУШКА З ЧАТТЕРАМИ

Інгредієнти:

  • 500 грамів лисичок
  • 1 кг курки із господарського подвір’я шматками
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • Домашній курячий бульйон
  • 10 мигдалю
  • Шафран, орегано, сіль, перець

Ось Ми залишаємо вам список інгредієнтів, щоб ви не пропустили жодного з них

підготовка:

  1. Приправте курку і підсмажте її в запіканці (просто коричневою, тому що ми її будемо готувати). Після того, як він золотистий, ми вилучаємо його до джерела та резервуємо. Видаляємо надлишки олії і пасеруємо цибулю і моркву в тій же запіканці. Додайте лисички, попередньо очищені (без плодоніжки, яка дуже тверда) і соте.
  2. Подрібніть мигдаль, за допомогою ступки, кількома нитками шафрану. (Цей крок необов’язковий, але надає йому чудовий ефект)
  3. Додайте курку, залийте її бульйоном. Додайте мигдаль і трохи кмину та орегано. Нехай вариться приблизно 40 хвилин (залежно від шматочків курки). Час від часу перевіряємо, як йде приготування їжі. Воля! Легка і дуже смачна страва!