Літні голубці трансільванською мовою
Викопуємо тулуб капусти і ставимо на 1-2 хвилини в гарячу підсолену воду. Ми все трохи переробили, щоб спростити зарядку. Ми розбираємо його, розділяємо на його листя, і даємо йому трохи охолонути.
Цибуля очищається, нарізається кубиками, потім пропарюється на половині склянки олії. Зніміть з вогню, змішайте з чайною ложкою запашного перцю і полийте двома видами фаршу. Додайте також промитий рис. Приправте 2 чайними ложками солі і чайною ложкою меленого перцю. Ретельно вимісити з деци теплої води.
Наріжте товсту частину капустяного листя і нещільно наповнюйте їх варениками. Складіть одну сторону вгору, а другу всуньте після загортання, щоб запобігти витіканню наповнювача.
Подрібніть решту капусти. Трави пов’язані між собою.
Робимо горщик більше. Дно засипте подрібненою капустою, покладіть зверху пучок і кріп, а потім оберніть його навколо більших начинок. Кладемо нарізані цими кільцями помідори, а зверху кладемо залишилася м’ясисту капусту. Зверху засипте тонко нарізану капусту і залийте водою стільки, щоб приблизно нехай горщик буде наполовину. Варити півтори години.
Зробіть ривок: обсмажте 2 столові ложки борошна на половині дл олії, змішайте з 1 чайною ложкою меленого перцю і розчиніть у великій кількості води. Залити капусту. Не змішуйте, просто струсіть, щоб уникнути подрібнення начинки. Доведіть до кипіння і подавайте до столу. Ми пропонуємо сметану та хліб.