домашнього

Літні овочі та зелень.

Літо вже тут, і вечірка розпочалася! З високою температурою, поїздками на пляж та бажанням відпочити, гаспачо, салати а разом з ним зелень і овочі сезонні.

Вживання сезонних овочів та фруктів є важливим для поживні речовини та мінерали що сезонні продукти дають вам, оскільки вони в оптимальний час для споживання, але крім того, їх ціна завжди набагато дешевша, ніж коли вони не в сезоні.

Зверніть увагу, адже у смачних рецептах ми хочемо, щоб ви їли найкраще та найкраще у всі пори року, тож ось деякі овочі, які супроводжуватимуть вас цього літа.

Переваги літніх овочів та зелені

Їсти сезонні овочі Це обов’язково для нашого харчування та нашого повсякденного життя. Це корисно для вашого здоров’я, вашої кишені та навколишнього середовища чи екосистеми.

Влітку нам потрібні продукти, які містять більше води, багатішої на бета-каротин для захисту шкіри, такі як помідори або кабачки. Місцеві овочі збирають в оптимальну точку дозрівання і смачніші за ті, що транспортуються, які збирають зеленими і дозрівають штучно в контейнерах.

Листя салату

Салат найкращий в кінці весни і на початку літа. Коли ви хочете купити салат, вам доведеться вибирати сезонні сорти, оскільки у нас є салат на ринку з весни до кінця літа. Вони будуть смачнішими та поживнішими, ніж ті, що вирощуються в теплиці.

  • Переважно відбирати зразки, які мають яскраво-зелений колір, тон, який у більшості сортів коливається від інтенсивного до світло-зеленого. Якщо ви збираєтеся його придбати салат айсберг або ромен, Доцільно вибирати ті, що мають ніжні, але тверді листя. Якщо віддавати перевагу іншим сортам салату, їх листя доведеться м’якше, але не в’янути.
  • Салат, що купується, не повинен мати обгорілих кінчиків листя або коричневих країв. Хоча зміна кольору зовнішніх листків салату не впливає на його якість, переважно викидати ці зразки з дуже помітним зміною кольору, оскільки це ознака того, що він погіршився.
  • Вже якийсь час про салат говорили все і не завжди хороші речі. Що якщо він видає гази, що якщо він нічого не смакує. Так, це правда, що салат у певний час може бути неперетравлюваним, але це їжа легкий, свіжий з великим вмістом води і майже без калорій. У ній багато калію, кальцію, фосфору, магнію та мікроелементів.
  • Він також багатий у вітаміні А, В і С. І якби цього було недостатньо, він багатий лактукарієм, речовиною, яка діє як заспокійливий засіб для нервової системи, надаючи розслаблюючі властивості, що сприяють сну. Листя салату знижує рівень цукру в крові і багатий бета-каротином, що допомагає полегшити вплив на рак товстої кишки або легенів.
  • Ідеальний час для вживання починається навесні і триває протягом усього літа. Ми знаємо, що салат - основа всіх салат, сендвіч або сендвіч, але ви також можете їсти його обсмаженою, вареною або навіть у коржик.

Рукола

  • Інший майстер салатів, рукола, насолоджується найкращим моментом при високих температурах, хоча, як ви знаєте, ми можемо знайти його щодня на суперринку. Дуже важко знайти руколу поза пластиком, тобто свіжу в овочевих магазинах, але це не неможливо.
  • Рукола забезпечує дуже мало калорій і має дуже особливий смак і відрізняється від салату, салату з баранини або шпинату. Це гадає антиоксиданти, магній і має великий внесок від кальцію.
  • Ви можете знайти його у багатьох стравах для гурманів, таких як гамбургери або Карпаччо з яловичини, наприклад. Я люблю його одягати Піца тому що це дає дуже свіжий дотик.

Кабачки

Рататуй, кабачок песто або кабачковий крем є деякі з безлічі рецептів, які ми можемо приготувати з цим овочем так соковитий і універсальний.

  • Його сезон - літо, без сумніву. Хоча, як і багато інших овочів, ми можемо знайти його в будь-який час року.

  • Завдяки своїй текстурі, з кабачками ми можемо безліч страв, фаршировані кабачки, а останнім часом ми також можемо знайти локшину з кабачків в овочевій секції супермаркету.
  • Кабачки відомі своїми антиоксидантними властивостями та високим вмістом вода (95%) також майже не містить калорій і забезпечує нас магнієм, мікроелементами, кальцієм, вітамін С, В3, целюлоза та омега 3, що допомагає нам знизити рівень холестерину.

Редька

Те, що ви піклуєтеся про редьку - це ганьба, адже правда полягає в тому, що редька - це здоровий, поживний бульба, який ми не можемо насолоджуватися цілий рік.

  • Вважається, що його точне походження було в Стародавньому Китаї, досягаючи сьогодні більшості місць на планеті різних сортів. Це приписувати сечогінні властивості і вони кажуть, що це також допомагає травленню або його можна споживати як відхаркувальний засіб.
  • Як і кабачок, він має Дуже низька калорійність і забезпечує нас фосфором, вітаміном В і залізом.
  • Редька має дуже характерний смак завдяки наявності гірчичного масла в бульбі.
  • Ми можемо знайти його в сирих салатах, але також можемо вживати смаженим або вареним.

Помідори

Це плід? Це овоч? Це літак? Ні, серйозно, помідор - це не овоч, це плід, оскільки він містить насіння рослини, яка його генерує.

Ця плутанина виникла в 19 столітті, навіть дійшовши до Верховного суду США, де було затверджено закон, який встановлював податки на овочі, але не на фрукти. Це стратегія, за якою ми вважаємо помідор фруктом, а не овочем?

  • Хто знає, що ми знаємо, це те, що помідори є однією з зірок літа. Гаспачо, сальморехо, салат, суп, кривава Мері. Я наважуся сказати, що в літній сезон немає нічого такого освіжаючого, як помідор. Не морозиво!
  • У помідора багато користь для нашого здоров'я. Виводити його поза сезоном - це ганьба, марна трата грошей і часу, оскільки більшість випадків із вами трапляється так, що ви знайдете помідори без томатного смаку.
  • У помідорі 22 кілокалорії, 0,1 грама жиру (тобто нічого), вітамін А, вітама В6, С і Е, дуже низький показник вуглеводів (3,5 грама), 95% води, цинку, натрію, калію та фосфору. Нічого немає.
  • Завдяки всім цим поживним речовинам, помідор є природним засобом проти старіння, він сприяє хорошому зору та покращує кровообіг, полегшує кишковий транзит та запобігає затримці рідини.

Картопля

Посміхніться, па-та-та, картопля дуже чутлива до замороженої лази, тому її ідеальна сезонність починається навесні і триває до літа.

Картопля є ворогами дієт для схуднення через високий вміст вуглеводів, але вам не потрібно бути настільки радикальним, ви просто повинні їх їсти в потрібний час. Так, це правда, що серед усіх овочів, про які я згадав, картопля має найбільшу калорійність, але не все так погано.

Його переваг багато. Наприклад, вони складаються з a 75% води і вони є чудовим джерелом калію. Вони багаті на вітамін С і вітамін В, фолієва кислота та такі мінерали, як залізо або магній.

Картопля - також дуже універсальна їжа. Їсти їх можна в рагу, пюре, смажене як гарнір і в свіжих стравах, таких як салат, Одягнена картопля, Мікрохвильова картопля або, звичайно, зробити вам смачне омлет. Заявлено "жирувати" ...

У підсумку ...

Після всього цього я бажаю вам щасливого літа, щоб поїсти найкраще в сезоні та взяти свій ланч на пляж, завантажений смачний та багатий сезонний продукт.