Білий хліб Лімари роками був дуже спокусливим.
Поки що я був лінивим і зайчиком спробувати, бо думав, що це не спрацює для мене, і не хотів бути розчарованим.
Потім днями я взяв у себе сили, взяв хлібне борошно і нарізав йому.
Почати слід з приготування старого тіста.
Старе тісто - це не що інше, як перепечене тісто, і воно дуже давно використовується для випічки хліба та випічки, оскільки воно має набагато більш пухку консистенцію, що зробить вироблений продукт смачнішим...
Це готує порцію, якої буде достатньо, щоб спекти три буханки хліба.
50 дкг хлібного борошна (BL80)
3 дл води
половина ч. л. сіль
1 дкг свіжих дріжджів
Я налив воду в миску робота, подрібнив дріжджі, посипав борошном і змішав сіль у борошні.
Я добре пропрацював тісто на машині, а потім залишив накритим на прилавку на 4 години.
Через 4 години я також поклав його накритим у холодильник до наступного дня.
З ним можна працювати після 12 годин відпочинку.
На буханку хліба вам знадобиться 20-25 дкг. У холодильнику в пластиковій коробці він буде дуже добре стояти 10-14 днів, але при дозуванні його також можна заморозити.
Ui.: Зображення було зроблено під час збереження у вікні. 🙂
Як виконавець ділюсь із вами образом мого першого хліба, виготовленого з нього, першого ІСТИННОГО ХЛІБА в моєму житті. 🙂