Конджак, також відомий як локшина Ширатакі, - традиційна японська локшина, виготовлена з борошна кореня рослини коньяк. Цю макаронні вироби також зазвичай називають макаронами Міракеля, оскільки вони містять лише сліди вуглеводів, без цукру та клейковини, і майже не містять калорій. Він містить переважно глюкоманнан, водорозчинні харчові волокна. Він має лише власний дуже м’який смак, тому його корисність універсальна.
Вказівки щодо використання: Замість звичайних макаронних виробів спробуйте цю здорову пасту коньяк, особливо для азіатських страв, будь то суп, смажена їжа з помідорів або салат з макаронів.
Підготовка пропозиції: Найпростіший спосіб - просто вийняти його з соку, промити, і ви вже можете зайти в гарячий суп або полити соусами, якщо ми готуємо макарони. Не потрібно готувати. Іншим поширеним способом приготування є смаження на антипригарному посуді без жиру при високій температурі, напр. сухими тостами. Випікайте, доки не видасте хникання/писк, зазвичай це відбувається за 1 хвилину. За допомогою цього методу ми можемо додати більш суцільне, тверде, твердіше тісто до супу, соусу, азіатської їжі, а також зменшує його гіркоту.
Коментар: Макарони Konjac мають особливий запах, який до нього не звик або ніколи раніше не відчувався, цей запах здається йому дивним. Цей запах можна усунути промиванням.