Незважаючи на погану репутацію англійської кухні, є життя за межами її сніданків pantagruélicos

Були часи, коли справедливо чи неправильно говорили, що щоб добре поїсти в Англії, потрібно було з’їсти три сніданки протягом дня. Але повторна дієта з яєць, бекону, ковбас, грибів, "квасолі" (солодкої квасолі), помідорів не здається доцільною. Все це та багато іншого приносить "повний англійський сніданок", повний англійський сніданок.

англійський сніданок

Британська домашня кухня має погану пресу, завжди схильна акцентувати увагу на десертах і з невеликою фантазією висувати попередні страви. Суворість рішення частково несправедлива. Наприклад, добре смажене м’ясо, яке, як правило, має високу якість, як яловичина, так і вівці; і існують цікаві та різноманітні методи лікування брата свині. Але це правда, що згодом їх приправляють дуже на англійський смак - який зазвичай не наш - і вони супроводжуються гарнірами на основі майже сирих овочів. Користуючись нагодою, можу сказати, що між нашими перепеченими овочами та сирим англійським стилем я віддаю перевагу. китайці. Це справді добре поводиться з овочами (це буде вок).

Справа в тому, що англійці вже давно придумали (інтелектуальне) рішення своїх обмежень, яке полягало у відкритті світові. Прогулюючись Лондоном та іншими великими острівними містами, сьогодні можна засунути ніс у сліпучі вітрини делікатесів з найрізноманітніших джерел. Не виключаючи, до речі, нового - і виправданого - зростання власних сирів, які набагато більше, ніж типовий чеддер. Я мав можливість скуштувати дивовижний Глостершир буквально кілька днів тому.

І зараз вони починають виробляти вина. У них попереду багато роботи, але смак до гастрономії, який, як ми вважали, обмежився елітою (і ми їм навіть не довіряли) пробивається до середньоанглійської мови. Справа в тому, що сьогодні в Лондоні виходять одні з найкращих спеціалізованих журналів, і серед вихідців з Великобританії є відомі критики.

Лондон, фестиваль піднебіння

Такі досягнення та традиційний космополітизм Лондона, який бере свій початок у довгому та великому колоніальному минулому Імперії, зробили англійську столицю фестивалем смаку. Звичайно, не вся пропозиція доступна для будь-якої кишені, але це майже безмежне різноманіття, яке можна знайти зібраним на кількох вулицях у центрі. Де поїсти в Лондоні? Нам довелося б витратити місяці, перш ніж спробувати все, що показано на наших очах.

Протягом кількох днів я насолоджувався чудовою курячою тікка-масалою в Dacca Tandoori на Бедфордській вулиці та незабутньою лакованою качкою в Golden Dragon на вулиці Gerrads, великому і барвистому китайському ресторані, де західні та східні клієнти стоять у черзі 50%. Також була черга, щоб потрапити до мексиканської Лупіти з Чарінг Крос. На вузьких і жвавих вулицях Сохо також переповнені італійські, грецькі, турецькі, іспанські, японські ресторани. з меню, ціни якого не повинні перевищувати 25 євро (а іноді і набагато дешевше).

Але я слабкий до місцевого. І для тієї поважної установи, яка є пабом. У віці, затишному, тихому, паби пропонують смачну та ситну їжу, хоча і різноманітну. Мене завжди спокушає хороший пиріг з м’ясом та нирками (пиріг з нирками стейків) або будь-яка інша їжа, загорнута в листкове тісто, з горошком (твердий, як мармур, так) та неминучою, незамінною картопляним пюре. Ціни варіюються залежно від площі та категорії приміщень і можуть варіюватися від 6 до 15 євро за тарілку, що є унікальним і супроводжується "пінтою" (півлітра) пива. Шкода, що старі місцеві "елі" зникають на користь іноземних брендів, які купили багато пабів і експлуатують їх як франшизи.

На залізничній залізниці в Путні я все-таки мав скуштувати одне з тих верхівкових пив. І я скористався нагодою, щоб зробити ще одну обов’язкову зупинку: рибу та чіпси, традиційні мальки свіжої тріски чи пікшу з картоплею фрі. Щось таке англійське, як казан, і це можна придбати як корнет, щоб поїсти на вулиці. Це ризикує усю смаження: це може спричинити смаження. Правильний вибір сайту, якщо він не відомий, це питання удачі.

Вас ніщо з цього не переконує? Ви завжди можете знову поснідати, навіть якщо це на вечерю.

Зараз і лише тут підпишіться лише на € 3 в перший місяць