Відкриття ресторанів, спливаючі магазини, тенденції, які розвиваються… як, наприклад, мексиканські такерії. І в останні місяці бурріто є як ніколи модним у Лондоні, за дуже короткий час відкриття трьох нових магазинів.

весна

Це почалося як зародки тако, що виникають, але Бреддос це історія успіху в тенденціях вуличної їжі. Зараз у нього є перший ресторан у лондонському Клеркенвеллі, де британські продукти поєднуються зі своїми барвистими стравами техаської мексиканської кухні, натхненними такеріями та ресторанами, з якими господарі стикалися під час подорожі. Пастух Названий на честь улюбленця Мехіко, з його яловичим тако в стилі шаурми, відкрився на ринку Боро. А в Сохо - смаки нового Серце Такерії вони включають рясне барбекю з повільного смаженого баранини за дванадцять годин з пряним томатним соусом, плюс яйця тако Бенедикт на вихідних.

І це не тільки Лондон. Лихоманка тако поширилася на набережну Ньюкасла на північному сході Англії, де Барріо Коміда - який розпочався як експеримент з мексиканською кухнею - відкрив свій перший ресторан у грудні. У його меню незліченна кількість тако, починаючи від креветок на грилі з квасолею та авокадо, закінчуючи іншими стравами, такими як цевіче тоста, яке було класичним на початку.

Виникають, які стають постійними

Бреддос та Барріо Коміда приєднуються до серії нових ресторанів, завдяки яким успіх їх пропозиції відкрив постійні ресторани, і ця тенденція збережеться і в 2017 році. Крикет —Надихнувшись бомбейською кухнею, декором та музикою - насолоджуйтесь їх відкриттям у січні минулого року в Сохо. Місце поєднує британські інгредієнти зі спеціями, ароматами та ароматами з Індії. Кулінарні пропозиції, а також оригінальні коктейлі, такі як еспресо-чаїтіні, отримують схвальні відгуки.

Один із найвідоміших гамбургерів на лондонській вуличній їжі, Bleecker St Burger, цього місяця відкрив своє перше стабільне розташування в районі Вікторії, де подає класичні американські бургери із смузі та пивом. У Манчестері відомий стенд вуличної їжі Bangers and Bacon приніс всю свою пристрасть до м’ясних справ у свій перший ресторан.

Дотримуючись найуспішніших формул на вуличних кіосках, та за підтримки деяких головних фігур у бізнесі, Ручка Він відкрив своє перше постійне місце розташування в Північному Лондоні в листопаді, подаючи вишуканіші страви в невимушеній атмосфері та за помірними цінами. Меню фокусується на нових інтерпретаціях ігристих європейських смаків та включає страви, такі як кальмари Болоньєзе. Шеф-кухар Бен Маркс, який раніше навчався в Claridges і Noma, відповідає за кухню, а за їдальню, Метт Еммерсон нав'язує розслаблений стиль сервірування столів.

Гастро-скандинавські тенденції

Лондон заволодіває не лише інтер’єрами в скандинавському стилі. Чотири нещодавні відкриття принесли місту нові смаки. Відомий нью-йоркський ресторан Аквавіт оселився в англійській столиці з шеф-кухарем Еммою Бенгтссон за кермом (друга жінка-шеф-кухар, яка виграла дві зірки Мішлен у Сполучених Штатах), з її сучасною скандинавською кухнею.

Для тих, хто має ласощі, датські кондитери Оле Кристофферсен та Стін Скаллебек привозять до Лондона одну з найкращих кондитерських в Копенгагені, Оле & Стін, розташований на ринку Сент-Джеймс і з меню дня. Тим часом у Ковент-Гардені Північна пекарня У грудні він відкрив своє четверте місце, де подавали страви скандинавської кухні, такі як чорний житній хліб та традиційну випічку з фінської кориці. У лютому він відкрився Айстра, у новому комплексі Nova у штаті Вікторія з кафе та делікатесами для гурманів на першому поверсі та рестораном та баром на другому поверсі. За кермом - шеф-кухар Хелена Пуолакка, в меню якої поєднуються класичні французькі рецепти та нордична кухня з її власних фінських традицій.

Напій "гріх" також працює

Після надмірностей різдвяних свят у січні в Лондоні з’явилося освіжаюче нове рішення дилеми: «що пити, якщо ти не п’єш». Готелі Ланкастер Лондон Y Арка Лондона вони підписалися на пропозицію ресторану Сексуальна риба, Chiltern Firehouse, Рука та квіти Y Жирна качка представляючи у своїх напоях меню перший у світі безалкогольний дистилят, SEEDLIP, улюблений деякими з найвідоміших барменів та мішленських місць, за його вишуканий солодкий відтінок та альтернативу алкоголю із різноманітними сумішами різних трави і перш за все ... нуль калорій.

І, нарешті, якщо те, що ми хочемо, - це вечеряти у повітрі, заввишки не менше тридцяти метрів, Вечеря в небі відкрив свої резервації на 2017 рік у Глазго, Лондоні, Брістолі, Ньюкаслі та Саутгемптоні.