добавки

Розвиток галузі птахівництва починається разом із досягненнями у науково-дослідних роботах та підтвердженням різних технологічних розробок у найрізноманітніших виробничих контекстах., метою якої було оптимізувати експресію генетичного потенціалу різних штамів, за допомогою впровадження систем годівлі з позитивним впливом на різні типи показників: біологічні, економічні та екологічні - Талпаз та ін. 1988; Кастродеза та ін. 2005 рік.

Харчові волокна класично визначаються як некрохмалистий полісахарид (ПНК), який не перетравлюється в тонкому кишечнику і надходить у товсту кишку, що підлягає ферментації. Однак в даний час відомі інші стійкі олігосахариди та аналогічні вуглеводи, які можуть бути включені в це визначення, такі як стійкий крохмаль-Гібсон та ін. дев'ятнадцять дев'яносто шість; Champ та ін. 2003; Шарма та ін. 2008 рік.

Стійкий крохмаль (AR) класифікували на чотири групи: AR1, який являє собою крохмаль з важким фізичним доступом, AR2, який є нежелатинованими гранулами крохмалю, AR3 - це ретроградний крохмаль і нарешті AR4, що складається з хімічно модифікованого крохмалю, якому приділяється велика увага як з точки зору їх потенційних переваг для здоров’я, так і їх функціональних властивостей. Вони позитивно впливають на функціонування травного тракту, динаміку мікрофлори, рівень холестерину в крові, глікемічний індекс та контроль діабету у людей - Fuentes-Zaragoza et al. 2010 рік.

Концентрація РА може змінюватися під час переробки, зберігання та споживання харчових продуктів - Белло-Перес і Паредес-Лопес 2009, як у випадку з картоплею з переходом від AR2 до AR3, через ретроградацію та подальше охолодження . Однак реакції між видами можуть бути різними - Bird and Topping 2001.

Нутрицевтичний потенціал стійкого крохмалю пов'язаний зі зниженням засвоюваності через наявність травних ферментів такі як альфа-амілаза, ізоамілаза та пуланаза, які мають більш повільну швидкість бродіння та характерний профіль летких жирних кислот (VFA) порівняно з більшістю харчових волокон, серед яких виділяється бутират, такий як основна поживна речовина колоноцитів - Белло-Перес та Паредес-Лопес 2009.

Коли є можливість оптимізувати засвоєння поживних речовин, це позитивно впливає на функціональність кишкового бар’єру та наявну мікрофлору, забезпечуючи поліпшення кишкового середовища -Адамс 2004; Wenk 2003. За допомогою AR3 можна досягти зниження витрат на підтримку шлунково-кишкового тракту та поліпшення імунної відповіді, що забезпечує кращу продуктивність та ефективність виробництва курячого м’яса -Van der Klis and Jansman 2002.

Мета

Потенціал ретроградного картопляного крохмалю в описаних сценаріях це не вивчалося у бройлерів. У цьому дослідженні оцінено вплив ретроградного крохмалю (AR3) сортів картоплі Гуаньєна та Пастуза., на реакцію на зростання, виробничі параметри та економічну оцінку їх включення як можлива функціональна добавка в системах годівлі бройлерів, протягом повного циклу комерційного виробництва .

Це дослідження було проведено в птахофабриках Corporación Agropecuaria Colombiana Corpoica, в Науково-дослідному центрі Тібеята, розташованому в муніципалітеті Москера, Кундінамарка, Колумбія. Цей дослідницький центр розташований на 2650 метрах над рівнем моря, із середньою температурою 14 ° C та середньою відносною вологістю 76%.

МАТЕРІАЛИ І МЕТОДИ

Тварини: 792-денні самці курей Росс

Добова допомога: 6 експериментальних процедур

Тривалість: 42 дні

У цьому дослідженні 792-денних самців курей Росс було випадковим чином призначено на одну з шести експериментальних процедур за повністю рандомізованим дизайном. Де рівні добавок оцінювались, а дані аналізувались за допомогою процедури GLM програми SAS®.

Експериментальні методи лікування

Птахів розподіляли випадковим чином у шести експериментальних обробках і годували за допомогою поетапної системи годівлі, як показано нижче:

  • Початок, з 1-го по 21-й день (2950 ккал видимої енергії, що перетворюється [ЕМА/кг], 22% сирого протеїну [CP] і 1,21% засвоюваного лізину),
  • Зростання з 22-го по 35-й день (3050 ккал ЕМА/кг, 19% ХП та 1,08% засвоюваного лізину) та
  • Завершення, з 36-го по 42-й день (3150 ккал ЕМА/кг, 18% CP та 0,89% засвоюваного лізину).

Експериментальні методи лікування були: 1) Недоповнений контроль; два) Олігосахариди маннану (MOS); 3) Комерційні дріжджі (LEV), обидва при включенні 0,5%; 4) Карбоксиметилцелюлоза (CMC) при включенні 1,0%; 5) AR3 картоплі Guaneña (AR3G) і 6) AR3 картоплі пастуша (AR3P) з рівнем включення 1,0%.

У випадку з картоплею AR3 ми працювали з крохмалем, підданим процесу ретроградації з концентрацією AR3 18,0% для сорту Пастуша та 18,7% для сорту Гуаньєна.

Результати

  • Найвищі показники показали MOS та AR3P збільшення ваги та маси тіла у віці 42 дня (P споживання їжі проти лікування КМЦ (P перетворення корму порівняно з CMC та не доповненим контролем (P перетворення корму .

    вищий відсоток американського показника ефективності та продуктивності було для MOS, за яким слідував AR3P порівняно з не доповненим контролем (P частковий чистий прибуток на фракціоновану курку, MOS показав найвищий рівень прийому порівняно з AR3G, спостерігаючи проміжну поведінку для інших методів лікування (P Завершення

Лікування олігосахаридами Маннана (MOS) показало найкращі результати порівняно з недоповненим контролем з урахуванням продуктивних показників. Тим не менше, Ретроградний картопляний крохмаль Pastusa, AR3P, досягнув подібних рівнів у масі тіла та прирості маси тіла на 42 день, показ проміжної поведінки для змінних "споживання корму" та "перетворення корму"; Це свідчить про те, що він може використовуватись як функціональна добавка з позитивним впливом на аналізовані змінні, не впливаючи на продуктивність туші птахів.