Приготуйте з нами цей смачний мармітако з лосося, просте рибацьке рагу, яке допоможе тонізувати ваше тіло в ці холодні зимові дні.
Харчова інформація
Подрібніть цибулю і покладіть його в каструлю разом із зеленим перцем і часником. Коли овочі стануть дуже м’якими, ми додамо каскадну картоплю і пасеруємо ціле.
Тепер додаємо м’ясо перцю хорізо, яке ми попередньо замочили.
Додайте воду разом із шкіркою лосося, щоб покрити рагу, і варіть на повільному вогні, поки картопля не стане дуже м’якою (близько 35 хвилин).
Лосось наріжте кубиками і посоліть. Включіть їх у рагу разом з подрібненою петрушкою, накрийте запіканку і зніміть з вогню.
Дайте рагу відпочити 5 хвилин, приправте сіллю і подавайте гарячим.
За бажанням ви можете додати до цього рагу молюсків та креветок, що дасть страві бал вищої категорії.
Лосось, як і решта синьої риби, забезпечить білками, мінералами, вітамінами та жиром омега 3. Цей жир дуже корисний для здоров’я, оскільки допомагає зменшити ризик серцево-судинних захворювань. Але ця риба також багата на пурини, тому не слід зловживати її споживанням у разі високого рівня сечової кислоти в крові.
Картопля в цьому рагу є важливим джерелом складних вуглеводів, які доповнять харчову цінність страви. Крім того, при варінні вони не надто підвищать калорійність рагу.
Цибуля та перець, крім того, що надають рецепту багато смаку, збагатять його речовинами з антиоксидантною дією, дуже корисними для нашого здоров’я.