Хто не любить гарну ложкову страву? Вони смачні, теплі, і вони нам дуже підходять. Хоча іноді вони важкі, це не завжди повинно бути таким, оскільки є низькокалорійні та дуже збалансовані варіанти, такі як цей рецепт мармітако з лосося. Сповнене контрастів та смаків моря, ця страва виділяється своїм чудовим вмістом омега-3 люб'язно завдяки своєму флагманському продукту.

легкий

Мармітако - традиційна страва, дуже типова для північних районів Іспанії, таких як Астурія, Країна Басків та Кантабрія. Відкрийте його смаки та залиштесь у нас на RecetasGratis, щоб насолодитися цим фантастичним рецептом та відкрити для себе як зробити мармітако з лосося легко і просто. Якщо ви віддаєте перевагу рецепту мармітако з Thermomix, перейдіть за посиланням.

  • 2 філе лосося без шкіри та кісток
  • 1 велика картопля
  • 1 шматочок солодкої цибулі
  • 1 зубчик часнику
  • 1 десертна ложка солодкої паприки та кропу
  • 10 мілілітрів оливкової олії
  • 1 пучок свіжої подрібненої петрушки
  • 2 стиглих помідора груші
  • 2 щіпки солі
  • 2 склянки води з розчиненою таблеткою рибного бульйону
  • 2 столові ложки яблучного або білого оцту
  • 1 шматочок зеленого перцю

У м’ясорубці покласти часник і помідор нарізані кубиками. Подрібніть, поки не буде виготовлено дрібне пюре, вийміть і зарезервуйте на потім.

Тепер поставте запіканку нагріватися струменем олії. Поки він нагрівається на повільному вогні, порізати перець і цибулю на шматочки розміром з палець. Тушкуйте 6 хвилин на повільному вогні і час від часу перемішуйте.

Додайте помідор і подрібнений часник, перемішати і варити ще чотири хвилини. Додайте трохи солі, щоб виділилися його рідини, а аромати змішаються. Накрити кришкою і варити повільно.

Після цього часу, додати спеції, кропу і паприки, перемішайте і знову накрийте кришкою, даючи їй варитися, поки ви продовжите наступний крок. Переконайтесь, що він знаходиться на низькій температурі, щоб соус не злипався.

Очистіть і порчіть картоплю великими шматками, покладіть їх у рагу. Вирізавши картоплю, вона виділить свій крохмаль і змусить бульйон загуснути без необхідності борошна або загусників.

Фокус: Щоб тріснути картоплю, потрібно просто встромити в неї край ножа і скрутити, щоб він деформувався деформовано і скибочками.

Готуйте 3 хвилини без кришки і готуйте копчений або рибний бульйон. Якщо в цей час у вас немає диму, використовуйте запасний кубик, розчинений у теплій воді, він також буде дуже смачним. Вилийте його в запіканку.

Тепер додайте оцет і перемішайте. Нехай картопля вариться 15 хвилин на повільному вогні і накрийте запіканку. Таким чином вони стануть ніжними і виділять весь крохмаль, щоб соус природним чином загус.

Минув час, нарешті додати сьомгу. Наріжте його кубиками завбільшки з два пальці, додайте їх і розмішуйте, утримуючи ручки горщика. Соки змішуватимуть, а сьомгу купатимуть. Не готуйте занадто довго, щоб отримати його як слід, с 8 хвилин під кришкою на середньому вогні Цього буде достатньо.

Ви будете готові лосось мармітако! Покрийте тарілкою і подайте з невеликою кількістю свіжорубаної петрушки. Ви можете супроводжувати його трохи хліба, щоб змочити соусом з рагу.

Якщо вам сподобався рецепт Мармітако з лосося, Ми пропонуємо вам увійти в нашу категорію Рецепти лосося. Ви також можете відвідати добірку найкращих іспанських та астурійських рецептів.

Ця традиційна страва з районів північної Іспанії готувалася з давніх часів моряками та скромними сім'ями того часу. Сьогодні його високо цінують і визнають як традиційне і поживне блюдо. Це лише сприяє 290 калорій на порцію і багато поживних речовин. Тому він ідеально підходить для дуже повноцінного і смачного страви.

Мармітако можна приготувати з багатьма іншими інгредієнтами, такими як мармітако з тунця, мармітако з тунця або мармітако з восьминога. Спробуйте у всіх його варіантах і насолоджуйтесь цією стравою у всій пишності.