Лосось - це завжди дуже універсальна риба, оскільки вона дозволяє готувати її сотнями різних способів і, отже, не втомлюватися завжди мати її на класичному мангалі. Цього разу я приготувала смачненьке лосось на пару зі старомодним гірчичним соусом та сидром, ідеально підходить для перетворення щоденної риби на набагато більш особливу страву.
Як ви можете собі уявити і цей соус дозволяє готуватися з іншими напоями як кава або навіть біле ігристе вино. Я використовував натуральний сидр, саме тому готував його в Астурії.
Інгредієнти
- Свіжий лосось, філе 4
- Гірчиця старомодна, 1 столова ложка
- Масло вершкове 150 г.
- Зелена цибуля 1
- Свіжий шавлія, жменька
- Натуральний яблучний сидр 300 мл
- Виходь до гусо
Як готувати лосося на пару зі старомодним гірчичним соусом та сидром
Ми почнемо з подрібнення цибулі. На сковороді розтопіть 30 грам вершкового масла і тушкуйте в ньому подрібнений цибулю приблизно вісім хвилин. Додаємо сидр і ми даємо рідині зменшитися вдвічі.
Пропарюємо лососеві корейки протягом 10 хвилин. Ми забронювали в гарячому місці.
У каструлю, де знаходиться зменшений соус, ми додаємо вершкове масло шматочками на вогонь помішуючи, щоб зв’язати соус. Додайте гірчицю по-старому, перемішайте і додайте листя шавлії, перемішайте до отримання однорідного соусу. Подавати з гарячим лососем на пару.
З чим супроводжувати паровий лосось із старомодним гірчичним соусом та сидром
Це смачно лосось на пару зі старомодним гірчичним соусом та сидром ідеально поєднувати з тарілкою рису білого кольору. Ви можете приготувати ще трохи соусу і заморозити його, щоб швидко приготувати страву, просто приготувавши лосось на пару.
- Лосось на пару з овочами та соусом Теріякі - Блог Клавдії; Джулія
- Лосось і квасоля на пару з йогуртовим соусом - Antojo en tu cocina
- Рецепт брокколі на пару з соусом ромеско і гірчицею
- Рулетики з сальмою; n Ікеа в стилі гірчичного соусу з кропу. Обгортання з лососем Ікеа
- Walden Farms Мед Діжонський гірчичний соус 335 мл