Інгредієнти
Інгредієнти для 4 осіб:
260 грам філе лосося
Сушені листи водоростей норі
60 грамів ікрої лосося
Ми дуже добре очистимо нашу свіжу корейку
лосось, ми видалимо шкіру та всі залишки колючок, передамо
під струменем холодної води обережно, промиваючи її дуже добре (цей процес
ми можемо сказати нашому перевіреному рибалці зробити це за нас).
Тоді ми заморозимо нашу поперек
лосось приблизно -20ºC протягом приблизно 48 годин, принаймні для інактивації можливого
личинки анісакіса.
Ми розморозимо рибу в холодильнику,
ми добре просохнемо за допомогою абсорбуючого паперу.
Ми розтягнемо макісу (бамбуковий килимок з
той, який готує суші), і ми покладемо зверху сухий лист водоростей норі
найяскравіша частина аркуша піде проти мата.
Зверху кладемо корейку лосося. Ми закриваємо
за допомогою килимка, залишаючи невеликий язичок сухого листя, який
змочимо водою і закінчимо щільно закривати, натискаючи на
килимок.
Ми трохи закінчили прикрашати тарілку
васабі, більше цибулі та трохи ікри лосося.
Нормування плит:
260 грам філе лосося: 4 порції
білкова їжа, 2,8 жирних порцій
Сушені листи водоростей норі
60 грамів ікрої лосося
Загальна кількість вуглеводних порцій: 0
порції
Загальна порція білкової їжі: 4 порції
х 40 калорій = 160 калорій
Загальна кількість жирних порцій: 2,8 порції х 90
калорії = 252 калорії
Загальна кількість калорій: 412 калорій
Ми розділимо ці суми на 4 тарілки
рівне, тому кожна закусочна буде їсти:
1 порція білкової їжі х 40 калорій =
40 калорій
0,7 порції жиру х 90 калорій = 63
калорій
Загальна калорія на людину: 103 калорії
- Торт з листкового тіста і копчений лосось з овочами Nestlé Cocina
- Голубці з фаршем (Сармале) у кулінарній спільноті
- Рулетики з кабачків і лосося Mi Cocina Real
- Лосось, маринований у солі та цукрі (Гравлакс) - рецепт від БОЖЕВОЇ КУХНІ
- Лосось у листковому тісті - Смачні рецепти - рецепти домашнього та простого приготування