Я ділюсь цим з іншими!

Навіть автентичні, підбадьорливі страви можна легко приготувати в дієтичному, сприятливому за формою варіанті, наприклад м’ясну лазанью з Болоньї. Все, що нам потрібно зробити, це змінити кілька інгредієнтів або скористатися декількома кухонними прийомами, і на сімейному столі може бути райський, дієтичний делікатес.

Інгредієнти:

Макарони:

  • 300 грам борошна для випічки Dia-Wellness
  • 3 менших яйця
  • 80 мл води

Ріг Болоньї:

  • 500 грам свинячого або яловичого фаршу
  • 1 більша морква
  • 1 зубчик часнику
  • 5 дл пасированих помідорів
  • партії. сіль
  • базилік
  • материнка
  • перець
  • олія

Соус Бешамель:

  • 60 грам вершкового масла
  • 80 грам борошна для випічки Dia-Wellness
  • 1 літр молока
  • 1 ек. мускатний горіх
  • партії. сіль

Інші інгредієнти:

  • вершкового масла або маргарину для викладання на деко
  • тертий сир

Підготовка:

Макарони:

З’єднайте в мисці борошно, яйця та воду, а потім додайте приблизно Вимішувати отриману масу 8-10 хвилин. Тож нам потрібно отримати однорідне тісто, яке легко розтягується. Згідно з практикою наших бабусь, сіль не входить до складу інгредієнтів, оскільки це може зробити тісто гумовою структурою, що значно погіршує розтяжність.

lowcarb
Макарони з лазанью з низьким вмістом вуглеводів

Потім наше домашнє тісто розтягується на товщину 2-3 міліметри на дошці або на відповідній поверхні, ретельно посипається борошном, а потім нарізається на прямокутники розміром з долоню.
Хоча тісто для лазаньї, виготовлене із звичайного пшеничного борошна BL-55, не обов'язково потрібно готувати перед нанесенням шару на деко, цей варіант із зниженим вмістом вуглеводів коштує приблизно в гарячій підсоленій воді. Варити 2-3 хвилини.

Ріг Болоньї:

Морква дрібно перетирається на тертці або подрібнюється електричним подрібнювачем. Отриману подрібнену моркву кладуть у гарячу змащену маслом сковороду і заправляють подрібненим часником і тушкують кілька хвилин.

Потім на сковороду кладемо фарш, який потім заправляємо сіллю, перцем, орегано та базиліком. Коли м’ясо підрум’яниться, додайте пропущені помідори і варіть рагу ще 5-8 хвилин.

Соус Бешамель:

Нагрійте молоко в мисці - але ні в якому разі не кип’ятіть його. Поки молоко нагрівається, розтопіть на сковороді вершкове масло, а потім вмішайте зважене борошно так само, як і коли робите ривок. Коли борошно перемішане, поки воно не стане грудочкою в розтопленому маслі, додайте гаряче молоко на сковороду повільно, за допомогою ковша, при постійному помішуванні. Рекомендується завжди додавати лише 1-1 столову ложку молока до масляно-борошняної основи, інакше наш соус може бути легко грудкуватим. Отримана бешамель приправляється мускатним горіхом і сіллю.

Шарування лазаньї:

Тонко змастіть форму для випічки або деко і накрийте дно чаші порцією приготовленого тіста. Половину готового болоньєзського рагу вилити на тісто, яке потім рясно посипати сиром. За сиром йде шар соусу бешамель, але лише одна третина його поміщається в деко. Знову викладіть тісто, болоньєзе та сир поверх соусу, який покривається ще одним шаром бешамелю. Далі йде ще один шар макаронних виробів, потім порція соусу бешамель і, нарешті, порція сиру.

Таким чином, шари: макарони, болоньєзе, сир, бешамель, макарони, болоньєзе, сир, бешамель, макарони, сир бешамель.

Лазанью виготовляли із зазначених вище інгредієнтів у термостійкій чаші розміром 35 × 25 см, яку шарували приблизно протягом приблизно. Випікайте 25 хвилин у духовці, розігрітій до 200 градусів.