Ви також вважаєте, що молоко в магазинах - це не "справжнє"? Вони справді вкладають у нього ще щось, крім простого коров’ячого молока? І чому це ніколи не стане сметаною? Ми просто пішли за ним!
Ви все ще пам’ятаєте, коли молоко вважалося джерелом здоров’я номер один? У дитинстві батьки заохочували нас пити якомога більше, це оздоровляло б наші кістки і зростало, і ми старанно пили, молоко було їжею суперзірки. Однак сьогодні все більше людей мають чутливість до лактози/алергію на молочний білок, багато хто не любить молоко в магазинах, тому що воно визначається невизначеним «штучним смаком», а сире молоко споживається ще менше, оскільки вони вважають, що воно має занадто «характерне» смак.
Але насправді, що продається в молочних консервах, і чому з них не можна зробити, скажімо, сир? Ми п’ємо штучне молоко порівняно з двадцятьма роками тому?
Ми запитали в Національному управлінні з безпеки харчових ланцюгів (NÉBIH), чи є підстави для занепокоєння, і що ми п’ємо сьогодні, якщо наливаємо молоко у свою склянку (наливайте чисте молоко у склянку!).
Відповідь влади обнадійлива:
"Комерційно доступне термічно оброблене та гомогенізоване питне коров’яче молоко не містить і не містить нічого, крім молока жіночої рогатої худоби (корів)" - - каже Небі.
"Відповідальність молочних ферм - забезпечити безпечне та якісне молоко, доступне для торгівлі, відповідно до внутрішнього (наприклад, Закону про харчові продукти) та законодавства ЄС (наприклад, Регламенту 853/2004). Додаткові гарантії надаються органами безпеки харчових продуктів. Безпека харчових продуктів органи Nébih та урядові установи також регулярно проводять лабораторні перевірки наявних молочних ферм та молочних ферм ".
Гаразд, але як свіжодоєне молоко потрапляє в банки, що додається як консервант, щоб тримати його надовго?
Експерти Nébih також пояснюють це:
«Молокозаводи беруть охолоджене сире молоко з молочних ферм, спочатку його охолоджують, потім пастеризують, гомогенізують, регулюють вміст жиру та розфасовують у коробки, пакети та пляшки. Ніяких інших втручань не проводиться, нічого не можна додавати або брати з молока. Налаштування молочного жиру є єдиним втручанням для зміни вмісту молока, але це єдиний спосіб гарантувати, що комерційне молоко насправді має точний вміст жиру, вказаний на його упаковці. Відповідно до цього доступне молоко жирністю 1,5%, 2,8% або 3,5% ".